甜味的谱系：解析咖啡豆与处理工艺带来的甜度
区分咖啡豆固有的甜味和加工引起的甜味，需要分析香气化合物和风味特征，因为不同的加工方法会产生独特的甜味。
Tasting
解开风味的面纱：解析日晒咖啡豆中由烘焙影响产生的果香风味
通过关注产地、处理法和细微的感官线索，区分日晒处理的果香风味和烘焙产生的风味。
炼金师的茶杯：日复一日实现茶叶的一致性
一致的茶叶需要对茶叶的来源、采摘时间、加工和冲泡变量进行细致的控制。了解科学如何影响一杯完美的茶。
超越冲泡：通过干豆外观揭示咖啡加工过程
干咖啡豆中微妙的视觉线索，如颜色和表面纹理，可以揭示超越风味的加工方法。
超越咖啡豆：咖啡处理如何塑造您的口感
处理方法通过影响脂质含量、挥发性化合物和物理结构，显著改变咖啡的醇厚度和口感。这会影响感知到的甜度、酸度和整体质地。
碳化风味：解锁天然处理咖啡的微妙线索
微妙的果味、增强的明亮度以及独特的口感可能预示着咖啡经过了碳化天然处理，与其他天然处理方法区分开来。
冲泡艺术：掌握法压壶，酿造顺滑无苦涩的咖啡
控制研磨度、水温和粉水比，以获得均衡的法压壶咖啡。
冲泡之外：保持咖啡巅峰风味
为防止咖啡变味，请尽量减少其与氧气、热量和光线的接触，并将其存放在密封容器中。
解锁水洗咖啡的秘密：纯净的品鉴指南
干净、明亮的酸度和清晰、细致的风味特征通常是水洗咖啡的标志。
超越豆子：通过咖啡的感官指纹解读处理方法
香气、口感甚至泡沫都可以暗示咖啡的处理方法，提供超越味道本身的线索。
口感线索：水洗与日晒咖啡处理法的区别
水洗咖啡通常具有更明亮、干净的酸度和更明显的酸涩感，而日晒咖啡则可能感觉更顺滑、更浓稠。
揭秘咖啡的奥秘：品味每一口中蕴含的加工线索
咖啡中微妙的风味可以揭示其加工方法，引导您领略从发酵到果胶保留的细致风味。
解码风味：探究杯中咖啡的酸度和苦度
酸度带来明亮和活力，常被感知为一种酸涩、促进唾液分泌的感觉，而苦度则源于咖啡因等化合物，带来一种干燥、持久的口感。
解锁浓郁风味：您的咖啡为何可能寡淡以及如何解决
通过优化研磨度、咖啡粉量和水温以获得更浓郁的风味萃取，防止咖啡寡淡。