如果咖啡太淡,研磨得更细。如果太浓,研磨得更粗。这会影响萃取速度和风味。
对于标准的滴滤咖啡机,中等研磨尺寸通常最适合均衡萃取和风味。
研磨粗细决定了萃取速率,影响溶解性化合物的平衡,最终决定咖啡的风味特征。