烘焙与处理：加工与烘焙如何塑造咖啡的风味
烘焙程度和处理方法相互交织，浅度烘焙保留了特定产地的处理风味，而深度烘焙则放大了烘焙产生的特性。
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咖啡烘焙光谱：解析您的每日咖啡中的抗氧化剂
咖啡烘焙会增加某些咖啡豆的抗氧化剂含量，而另一些咖啡豆的含量可能会下降，这使得烘焙程度成为抗氧化剂摄入的复杂因素。
烘焙程度和处理方法相互交织，浅度烘焙保留了特定产地的处理风味，而深度烘焙则放大了烘焙产生的特性。
咖啡烘焙会增加某些咖啡豆的抗氧化剂含量，而另一些咖啡豆的含量可能会下降，这使得烘焙程度成为抗氧化剂摄入的复杂因素。