查看咖啡豆袋上的关键词和视觉线索,以识别水洗、日晒或蜜处理等处理方法。
加工方法通过改变化学成分和微生物活性,深刻影响生咖啡豆的保质期,进而影响风味和香气的降解。
发酵,在微生物和可控条件下驱动,能为咖啡豆解锁一系列复杂的香气和味道。