冲泡之外：保持咖啡巅峰风味
为防止咖啡变味，请尽量减少其与氧气、热量和光线的接触，并将其存放在密封容器中。
Brewed
唤醒你的醇香：咖啡与茶的加热科学，以获得最佳风味
温和、低温的加热方法最适合重新加热咖啡和茶，以保留细腻的挥发性化合物和原始风味。
保温科学：最大化您的冲泡饮品的温度持久性
为茶壶保温是保持冲泡好的茶的热量关键，这与保持咖啡的温度类似。
“平淡”咖啡之谜：揭开平淡无味的咖啡成因
咖啡味道平淡通常源于咖啡豆不新鲜、研磨度不当或水质化学问题。快速解决方法包括使用新鲜烘焙的咖啡豆并调整研磨度以实现最佳萃取。
超越茶杯：剩余泡茶的巧妙再利用
剩余的泡茶除了简单地再饮用一次外，还有出人意料的多种用途，从护肤到园艺。
击退炎热：科学降温咖啡或茶的快速方法
使用冰块、降温设备或减少液体体积，可更快地冷却您的饮品，使其更快享用。
释放茶叶的芳香潜力：充气艺术
轻轻搅动刚泡好的茶可以释放被困的挥发性化合物，增强其香气和风味。
咖啡的醇香余韵：浸泡时间如何升华其风味
冲泡后让咖啡稍作停留再饮用，能够显著改变其感知风味，柔化某些香调，并增强另一些。
苦涩的真相：识别和纠正泡过头的茶
茶泡过头通常会因为过多的单宁萃取而产生苦涩味。下次泡茶时，缩短浸泡时间或降低水温，或者使用更浓的茶叶。