茶杯之外：茶杯设计如何塑造您的品茶体验
合适的茶杯可以通过影响香气、风味感知和触觉感受来显著增强您对茶的享受。
Affect
加工对咖啡亮度与酸度的影响：一次感官探索
加工方法通过改变化学物质和发酵动力学，显著影响咖啡的感知酸度和亮度。
冲泡的真相：加工如何影响您杯中的咖啡因
从咖啡豆到冲泡，咖啡的加工方法对其最终咖啡因含量有显著影响。
咖啡与牛奶的炼金术：加工如何塑造你的杯中之物
咖啡的加工方法显著影响其与牛奶和奶油的相互作用，从而影响风味和质地。了解这些影响有助于预测最终的杯中之物。
加工的炼金术：咖啡的酸度和醇厚度是如何锻造的
加工方法通过改变咖啡的化学成分和萃取潜力，深刻影响咖啡的酸度和醇厚度。
咖啡壶与肚子：咖啡温度会影响您的消化和营养摄入吗？
虽然冲泡温度显著影响咖啡风味，但其对人类营养吸收或消化便利性的直接影响尚未得到充分记载。冷萃和热萃因萃取方法的不同而呈现出不同的化学成分。
看不见的影响：水硬度如何塑造您的茶味
水硬度，特别是钙和镁等二价阳离子的浓度，可以通过影响关键风味化合物的提取来显著改变茶的味道和香气。