品味宁静：下午茶的无咖啡因饮品选择

问题： 当我注意到下午的咖啡让我更难入睡时，有什么实用且能提供舒适仪式感又不含咖啡因的替代饮品？

下午咖啡令人舒适的香气和熟悉的仪式感已深深融入许多人的日常生活。然而，对于那些入睡困难的人来说，咖啡因的刺激作用可能是一个重大挑战。研究表明，过量摄入含咖啡因的咖啡会导致睡眠障碍和焦虑，可能造成一种依赖兴奋剂来克服白天疲劳的恶性循环[7, 8]。幸运的是，大量证据表明，有许多令人愉悦且令人满意的无咖啡因替代品，可以在不影响睡眠质量的前提下，保留人们喜爱的下午茶仪式。

草本茶的舒缓拥抱

草本茶为挑剔的味蕾提供了丰富多样的芳香选择。与天然含有咖啡因的“茶树”（Camellia sinensis）植物提取的真正茶叶不同，草本浸泡饮品由多种植物制成，包括花朵、水果、香草和根茎。这种无咖啡因的特性使其成为晚间享用的理想选择。例如，洋甘菊以其镇静作用而闻名，长期以来一直被用于促进放松，为身体准备睡眠[7]。薄荷，以其提神而舒缓的薄荷醇香气，可以在不产生咖啡因刺激作用的情况下提供清新的感官体验。其他受欢迎的选择包括南非的博士茶，它具有天然的甜味和略带木质的风味，以及姜，它可以提供温和的温暖和复杂性。冲泡这些浸泡饮品非常简单，通常只需将植物材料浸泡在热水中几分钟，让它们的风味和有益成分得以释放。

温牛奶及其舒适的伴侣

另一种促进舒适和放松的传统饮品是温热的奶基饮品。温暖本身就具有内在的舒缓作用，而准备和饮用一杯热饮的过程可以是一种正念的练习。虽然纯温牛奶是一种简单的选择，但其感官吸引力可以得到显著增强。加入少许蜂蜜可以带来天然的甜味，而一撮肉桂或肉豆蔻可以散发出温暖、辛辣的香气，让人联想到咖啡中一些复杂的风味[3, 5]。对于那些寻求更丰富体验的人来说，可以加入无咖啡因的可可粉，提供巧克力风味而没有咖啡因。一些茶中发现的氨基酸L-茶氨酸，也被研究过其促进放松的潜力[7]。虽然它通常不在牛奶中，但可以将无咖啡因茶与温牛奶混合，以获得多层次的风味和镇静效果。

在没有咖啡因的情况下探索风味的细微差别

从咖啡中获得的乐趣不仅仅归因于咖啡因。咖啡风味的复杂世界是烘焙和冲泡过程中形成的挥发性化合物和化学成分之间复杂的相互作用[3, 6]。其中许多芳香和风味前体有助于令人满意的感官体验。例如，对咖啡果渣酒的研究已确定了有助于产生蜂蜜、香料、水果甚至白兰地风味的化合物[5]。虽然这些特定的化合物与咖啡加工有关，但风味在饮品中复杂发展的原理是可以转移的。草本茶和奶基饮品可以提供它们自己独特的光谱风味，从芙蓉花的花香到蒲公英根的泥土气息。没有咖啡因并不意味着要在丰富而引人入胜的感官体验上做出妥协。

打造您的无咖啡因仪式

将下午咖啡过渡到无咖啡因替代品可能是一个循序渐进的过程。尝试不同的草本茶和温热的奶基饮品，可以发现新的喜爱风味和香气。冲泡过程本身可以成为仪式中珍贵的一部分：茶叶的温柔舒展，牛奶的温热，香料的精心挑选。这种正念的参与可以增强饮品的舒适感，提供一个急需的暂停和放松的时刻。通过有意识地选择无咖啡因的替代品，个人可以继续享受令人满意的下午茶仪式，同时积极地支持他们改善睡眠和整体健康的旅程。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Magdalena Zdanowicz, Marta Rokosa, Magdalena Pieczykolan, Adrian Krzysztof Antosik, Katarzyna Skórczewska — Biocomposites Based on Wheat Flour with Urea-Based Eutectic Plasticizer and Spent Coffee Grounds: Preparation, Physicochemical Characterization, and Study of Their Influence on Plant Growth. — 2024-Mar-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38473683/ [3] — Gustavo Galarza, Jorge G Figueroa — Volatile Compound Characterization of Coffee ( — 2022-Mar-21 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35335365/ [4] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/ [5] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [6] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Xiao Chen, Qinrui Kuang, Xingyuan Xiao, Wenjiang Dong — The Growing Altitude Influences the Flavor Precursors, Sensory Characteristics and Cupping Quality of the Pu’er Coffee Bean. — 2024-Nov-28 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39682914/ [7] — Ryan C Emadi, Farin Kamangar — Coffee’s Impact on Health and Well-Being. — 2025-Aug-05 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40806142/ [8] — Jose Antonio, Brandi Antonio, Shawn M Arent, Darren G Candow, Guillermo Escalante, Cassandra Evans, Scott Forbes, David Fukuda, Maureen Gibbons, Patrick Harty, Andrew R Jagim, Douglas S Kalman, Chad M Kerksick, Jennifer A Kurtz, Joseph Lillis, Lonnie Lowery, Gianna F Mastrofini, Scotty Mills, Michael Nelson, Flavia Pereira, Justin Roberts, Michael Sagner, Jeffrey Stout, Jaime Tartar, Adam Wells — Common Questions and Misconceptions About Energy Drinks: What Does the Scientific Evidence Really Show? — 2024-Dec-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39796501/