饮茶养生：寒流和流感季节您不妨试试这些茶

问题： 在寒流和流感季节，我可以喝什么茶来支持我的免疫系统？

随着寒流和流感季节的降临，许多人都在寻找自然方法来增强身体的防御能力。虽然没有任何一种饮品可以保证免疫力，但某些茶饮，它们拥有悠久的传统并得到新兴研究的支持，可能可以作为您健康养生方案中的一种令人欣慰且可能具有支持作用的补充。

茶多酚的力量

源自山茶（Camellia sinensis）植物的茶，包括绿茶、白茶和乌龙茶，以其丰富vi多酚含量而闻名。这些植物衍生的化合物因其抗氧化和抗炎特性而引起了极大的科学兴趣 [7]。例如，对乌龙茶（如铁观音）进行的分析研究已确定特定儿茶素（如茶黄素-3′-没食子酸酯和茶黄素）的含量较高，这些儿茶素可以影响涩味和风味特征 [3]。白茶，特别是那些在特定季节采摘的白茶，也表现出独特的生化成分和挥发性化合物，可能影响其特性 [5]。从干燥到烘焙的复杂加工过程，会显著改变这些茶中的非挥发性成分，这凸显了该植物家族内部的多样性 [3]。

绿茶：深入了解

绿茶是许多饮食中的主食，其潜在的促进健康的作用一直受到研究。研究表明，绿茶的来源植物山茶（Camellia sinensis）可能在减轻炎症反应方面发挥作用 [7]。虽然关于其对寒流和流感病毒的直接影响的专门研究仍在进行中，但其化合物的通用抗氧化和抗炎能力为将其纳入注重健康的饮食提供了一个有力的理由 [7]。

绿茶以外：白茶和乌龙茶

白茶通常经过最少的加工，保留了高浓度的天然化合物。白茶的生化成分和挥发性化合物会因采摘季节和品种而异，这表明其潜在益处范围广泛 [5]。同样，经过部分氧化的乌龙茶也提供复杂的物质。例如，铁观音乌龙茶已被证明含有丰富的酯类儿茶素，如没食子儿茶酚没食子酸酯和表没食子儿茶酚没食子酸酯 [3]。这些化合物是茶叶特有涩味不可或缺的组成部分，并可能对其整体健康有益。

发酵选择：关于康普茶的说明

虽然康普茶在概念上与绿茶或红茶不同，它是一种发酵饮料，通常由茶制成，其促进健康的特性也得到了探索。对薄荷和荨麻康普茶的分析集中在其多酚类化合物和化学成分上，提示了潜在的益处 [6]。发酵过程本身可以引入独特的生物活性化合物，这使得康普茶成为那些寻求多样化发酵饮料的人的一个有趣选择。

在寒冷季节将这些茶饮融入您的日常生活中，可以是一种简单而愉快的方式来潜在地支持您身体的自然防御能力。它们富含益生化合物，从强大的抗氧化剂到独特的风味，使它们成为您度过这个季节的舒适选择。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/ [3] — Qiuming Li, Qingcai Hu, Xiaoxi Ou, Jihang He, Xinru Yu, Yunzhi Hao, Yucheng Zheng, Yun Sun — Insights into “Yin Rhyme”: Analysis of nonvolatile components in Tieguanyin oolong tea during the manufacturing process. — 2024-Oct-30 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39253009/ [4] — Faguang Hu, Haohao Yu, Xingfei Fu, Zhongxian Li, Wenjiang Dong, Guiping Li, Yanan Li, Yaqi Li, Bingqing Qu, Xiaofei Bi — Characterization of volatile compounds and microbial diversity of Arabica coffee in honey processing method based on different mucilage retention treatments. — 2025-Jan — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39974542/ [5] — Fan Huang, Haijun Wu, Fan Luo, Yingchun Wang, Yulong Ye, Yiyun Gong, Xianlin Ye — Effect of Harvest Seasons on Biochemical Components and Volatile Compounds in White Teas from Two Cultivars. — 2025-May-18 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40428574/ [6] — Patrycja Pawluś, Joanna Kolniak-Ostek — Innovative Analogs of Unpasteurized Kombucha Beverages: Comparative Analysis of Mint/Nettle Kombuchas, Considering Their Health-Promoting Effect, Polyphenolic Compounds and Chemical Composition. — 2024-Jul-10 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39062813/ [7] — Walaa G Abdelhamid, Noha A Mowaad, Gihan F Asaad, Asmaa F Galal, Sarah S Mohammed, Olfat E Mostafa, Doaa R Sadek, Lobna A Elkhateb — The potential protective effect of Camellia Sinensis in mitigating monosodium glutamate-induced neurotoxicity: biochemical and histological study in male albino rats. — 2024-Jun — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38869783/