啜饮之道：有益肠道菌群平衡的茶

问题： 推荐哪些茶来支持整体肠道健康和菌群平衡？

我们肠道菌群的复杂世界在整体健康中起着至关重要的作用，影响着从消化到免疫的一切。当我们寻求自然方法来促进微生物群落的平衡时，某些饮品，特别是茶，正崭露头角，成为有希望的盟友 [6]。各种茶叶中存在的化合物的多样性为支持这个精密的内部生态系统提供了一条引人注目的途径。

有益肠道的多种茶

研究表明，四种主要茶叶——绿茶、乌龙茶、红茶和普洱茶——通常对肠道微生物群具有积极影响。这些影响通常表现为促进有益细菌的生长和减少有害微生物 [6]。这种广泛的益处表明，将这些茶纳入饮食中可以为更强大、更多样化的肠道菌群做出贡献。

红茶的细微之处

特别是红茶，在其对肠道细菌的影响方面呈现出更复杂的图景。一些研究观察到某些细菌群（如 Proteobacteria）的增加，以及特定细菌（如 Klebsiella、Enterococcus 和 Akkermansia）的刺激。同时，红茶已被注意到会减少像 Bifidobacterium 和 Clostridium 这样的纤维发酵菌。然而，其他研究报告称，当饮用红茶时，不同菌门的增加，即 Fusobacteria 和 Bacteroidetes [6]。这种差异性凸显了肠道内发生的复杂相互作用，以及对这些不同效应的特定化合物进行进一步研究的必要性。

乌龙茶和普洱茶：有潜力的途径

除了研究得较多的绿茶和红茶之外，乌龙茶和普洱茶也对肠道健康具有潜力。尽管关于其机制的具体细节仍在出现，但它们在研究不同加工茶对肠道微生物群影响的研究中的出现，表明其具有积极影响。例如，普洱茶固有的发酵过程会改变其化学成分，可能导致与肠道微生物独特的相互作用 [5]。同样，部分氧化的乌龙茶含有独特的化合物，可能有助于肠道菌群的调节 [2]。

冲泡之外：茶叶加工很重要

从茶叶到茶杯的旅程涉及各种加工步骤，包括发酵，这会显著影响茶叶的成分，从而影响其对肠道微生物群的影响 [4, 5, 6]。例如，茶叶的微生物多样性和挥发性化合物会受到不同加工方法的影响。了解这些转化是优化从茶叶饮用中获得的肠道健康益处的关键 [5]。

总之，包括绿茶、乌龙茶、红茶和普洱茶在内的多种茶叶，为支持整体肠道健康和促进肠道菌群平衡提供了一种有前景的天然方法。虽然红茶的影响可能多样，但这些茶类型普遍的趋势表明，它们对肠道微生物居民具有有益的影响。

References

[1] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/ [2] — Qiuming Li, Qingcai Hu, Xiaoxi Ou, Jihang He, Xinru Yu, Yunzhi Hao, Yucheng Zheng, Yun Sun — Insights into “Yin Rhyme”: Analysis of nonvolatile components in Tieguanyin oolong tea during the manufacturing process. — 2024-Oct-30 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39253009/ [3] — Faguang Hu, Haohao Yu, Xingfei Fu, Zhongxian Li, Wenjiang Dong, Guiping Li, Yanan Li, Yaqi Li, Bingqing Qu, Xiaofei Bi — Characterization of volatile compounds and microbial diversity of Arabica coffee in honey processing method based on different mucilage retention treatments. — 2025-Jan — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39974542/ [4] — Yuezhao Deng, Cheng Li, Yineng Chen, Zhuoyang Zou, Junyao Gong, Chengwen Shen, Kui Fang — Chemical Profile and Aroma Effects of Major Volatile Compounds in New Mulberry Leaf Fu Brick Tea and Traditional Fu Brick Tea. — 2024-Jun-08 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38928750/ [5] — Jianfeng Liang, Hailin Wu, Mingfei Lu, Ya Li — HS-SPME-GC-MS untargeted metabolomics reveals key volatile compound changes during Liupao tea fermentation. — 2024-Oct-30 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39280217/ [6] — Zimo Zhao, Ruofan Chen, Ken Ng — Effects of Differently Processed Tea on the Gut Microbiota. — 2024-Aug-25 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39274868/