冲泡一杯更绿色的饮品：日常咖啡和茶习惯，减少你的碳足迹

问题： 我可以通过调整哪些日常咖啡或茶的消费习惯来减轻我的总体碳足迹？

重新思考你的冲泡方式：能源和水效率

我们准备日常咖啡因或舒适饮品的冲泡方式，可能对环境产生出乎意料的重大影响。对于咖啡饮用者来说，电动咖啡机消耗的能源是一个关键因素。选择节能的冲泡方法，或者仅仅是减少冲泡大批量咖啡的频率，都可以节约电力。尽管提供的文献中没有详细说明冲泡过程中的具体能源消耗参数，但通用的节能原则仍然适用。同样，对于茶叶，只烧需要冲泡一杯的开水量，而不是满壶的水，可以减少能源浪费。此外，水本身在来源、处理和分配方面也存在环境成本。

杯中之物的深远影响

除了冲泡过程，我们添加到咖啡和茶中的东西也会增加我们的碳足迹。牛奶，一种常见的添加物，其生产与显著的温室气体排放相关。探索植物性替代品，如燕麦奶、豆奶或杏仁奶，可以提供更可持续的选择。这些替代品的生产环境影响各不相同，但总的来说，它们的碳足迹往往低于牛奶。对于喜欢加糖的人来说，请考虑糖的来源和生产方法。糖的种植和加工可能是资源密集型的。

最大限度地减少浪费：从咖啡渣到包装

废弃物管理是我们饮品消费碳足迹减少的关键方面。例如，用过的咖啡渣可以重新利用。研究已经探讨了将咖啡渣与小麦粉一起用于制造生物复合材料，应用于植物生长基质等领域 [2]。这可以将垃圾填埋场的废物转移，并带来潜在的环境效益。同样，泡过的茶叶可以进行堆肥。除了直接产生的副产品，还要考虑咖啡和茶的包装。选择散装购买、散装茶叶，或选择包装最少且可回收的咖啡，可以显著减少浪费。即使是外卖饮品相关的纸杯和盖子，也累积了相当大的环境负担。

更明智的采购：超越咖啡豆和茶叶本身

咖啡豆和茶叶从产地到杯中的旅程，涉及农业实践、运输和加工，所有这些都对环境有影响。虽然并非所有来源都详细说明了采购的具体环境影响，但农产品的来源通常会影响其碳足迹。了解认证和道德采购实践可以指导消费者做出更可持续的选择。对于咖啡，不同的品种和加工方法，例如能够积极影响 pH 值和挥发性化合物的发酵工艺 [3]，在其整个生命周期中可能产生不同的环境影响。例如，在不同的咖啡副产品之间进行选择，也可能为减少浪费和利用整株植物提供途径 [4]。

关于理性消费的结语

虽然一杯咖啡或茶对环境的影响可能看起来微不足道，但数百万人的日常消费习惯累积起来的影响是巨大的。通过在冲泡过程中的能源和水使用、饮品中的添加物、减少浪费的策略以及咖啡豆和茶叶的来源等方面做出有意识的选择，我们可以共同做出有意义的改变。拥抱这些调整，将日常仪式转变为一种环境管理的实践，证明通过有意识的实践，一杯更绿色的饮品是可以实现的。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Magdalena Zdanowicz, Marta Rokosa, Magdalena Pieczykolan, Adrian Krzysztof Antosik, Katarzyna Skórczewska — Biocomposites Based on Wheat Flour with Urea-Based Eutectic Plasticizer and Spent Coffee Grounds: Preparation, Physicochemical Characterization, and Study of Their Influence on Plant Growth. — 2024-Mar-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38473683/ [3] — Gustavo Galarza, Jorge G Figueroa — Volatile Compound Characterization of Coffee ( — 2022-Mar-21 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35335365/ [4] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/ [5] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [6] — Marin Senila, Eniko Kovacs, Lacrimioara Senila — Essential and Nonessential Elements, Lipids and Volatile Compounds in Coffee and Transfer to Coffee Brews: Assessment of the Benefits and Potential Risks for Human Health. — 2025-Jan — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39803262/ [7] — Ryan C Emadi, Farin Kamangar — Coffee’s Impact on Health and Well-Being. — 2025-Aug-05 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40806142/ [8] — Ami Fukunaga, Masamine Jimba, Thuy Thi Phuong Pham, Chau Que Nguyen, Dong Van Hoang, Tien Vu Phan, Aki Yazawa, Danh Cong Phan, Masahiko Hachiya, Huy Xuan Le, Hung Thai Do, Tetsuya Mizoue, Yosuke Inoue — The association of coffee consumption with prediabetes, diabetes, and markers of glucose metabolism in rural Vietnam: a cross-sectional study. — 2025-Mar-26 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40140806/