甜蜜啜饮，更明智的选择：无糖过量的风味咖啡

问题： 在不完全牺牲风味的情况下，减少含糖咖啡饮料中日常糖分摄入最实用的方法是什么？

一杯精心制作的、风味十足的咖啡饮料的诱惑难以抵挡，但其糖含量通常会出乎意料地高。研究一致表明，添加糖，特别是来自含糖咖啡和茶等饮料的糖，与较低的饮食质量有关 [10, 11]。幸运的是，享受您的日常咖啡不必意味着糖的狂欢。通过了解您的选择并做出一些简单的调整，您就可以显著减少日常糖分摄入，同时仍然品尝到美味的一杯。

策略性订单修改

减少糖分最直接的方法就是要求少放。许多咖啡店提供可定制的饮品，这包括糖浆的使用量。不要用标准的泵数，可以要求少一泵，甚至少两泵，特别是如果您对甜味敏感。您可能会发现，咖啡本身的风味，再加上减少的甜度，就已经足够令人满意了。对于那些喜欢牛奶咖啡饮料浓郁、奶油般质地的人来说，可以探索无糖或轻微加糖的牛奶替代品，它们可以在不添加糖的情况下提供不同的风味特征 [11]。

无糖糖浆和天然风味的魅力

对于那些在没有糖的情况下仍然追求熟悉的甜味的人来说，无糖糖浆选择非常广泛。这些糖浆可以提供所需的风味，让您以显著减少甚至不含糖的方式享用风味拿铁、卡布奇诺和其他咖啡饮品。除了糖浆，还可以考虑咖啡本身提供的天然风味。例如，咖啡豆种植的海拔高度可以影响风味前体和感官特性，从而产生如巧克力味或坚果味等细微的风味特征 [4]。此外，不同的加工方法，如将咖啡樱桃整体干燥，果实完好无损，可以赋予水果味和复杂的风味 [5, 6, 7, 8, 9]。探索单一产地咖啡或不同的烘焙程度也可以引入一系列风味，从麦芽味和辛辣味到柠檬味或茉莉花香 [1, 2]。

拥抱咖啡的天然精华

有时，享受咖啡的最佳方式就是让它的天然特性闪耀。例如，高品质的阿拉比卡咖啡豆以其细腻的香气和微妙的风味而闻名，这些风味可能会被过度的甜味所掩盖 [3, 5]。浓缩咖啡中的泡沫，作为其感官体验的组成部分，也可以受到咖啡成分的影响 [1]。通过减少添加的糖，您可以让这些固有的风味更加突出。尝试黑咖啡，或者只加一小滴牛奶的咖啡，来真正欣赏不同咖啡豆和烘焙程度所提供的风味复杂性。这种方法不仅减少了糖分，还培养了您的味蕾去欣赏更广泛的咖啡风味。

总之，减少含糖咖啡饮料的日常糖分摄入是一个可以实现的目标。通过策略性地修改您的订单，探索无糖替代品，并重新发现咖啡本身的固有风味，您可以继续享用您喜爱的饮品，同时更健康，并对咖啡香气和风味的复杂世界有更深的欣赏。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Gustavo Galarza, Jorge G Figueroa — Volatile Compound Characterization of Coffee ( — 2022-Mar-21 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35335365/ [3] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [4] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Xiao Chen, Qinrui Kuang, Xingyuan Xiao, Wenjiang Dong — The Growing Altitude Influences the Flavor Precursors, Sensory Characteristics and Cupping Quality of the Pu’er Coffee Bean. — 2024-Nov-28 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39682914/ [5] — Sameh A Ahmed, Faisal S Al-Amro, Yaser M Alahmadi — Ultrasonic-Assisted Nanoparticle Engineering to Enhance the Extraction Efficiency and Sensory Quality of Saudi Coffee. — 2025-Aug-13 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40870723/ [6] — Fujie Zhang, Xiaoning Yu, Lixia Li, Wanxia Song, Defeng Dong, Xiaoxian Yue, Shenao Chen, Qingyu Zeng — Research on Rapid and Non-Destructive Detection of Coffee Powder Adulteration Based on Portable Near-Infrared Spectroscopy Technology. — 2025-Feb-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39942129/ [7] — Immacolata Cristina Nettore, Elena Cantone, Giuseppe Palatucci, Fabiana Franchini, Rufina Maturi, Mariagiovanna Nerilli, Elio Manzillo, Maria Foggia, Luigi Maione, Paola Ungaro, Annamaria Colao, Paolo Emidio Macchia — Quantitative but not qualitative flavor recognition impairments in COVID-19 patients. — 2022-Aug — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34562193/ [8] — Hosam Elhalis, Julian Cox, Damian Frank, Jian Zhao — Microbiological and Chemical Characteristics of Wet Coffee Fermentation Inoculated With — 2021 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34421873/ [9] — Songyan Huang, Lingling Tao, Linlin Xu, Mingtao Shu, Dahe Qiao, Huilin Wen, Hui Xie, Hongrong Chen, Shengrui Liu, Deyu Xie, Chaoling Wei, Junyan Zhu — Discrepancy on the flavor compound affect the quality of Taiping Houkui tea from different production regions. — 2024-Oct-30 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38974194/ [10] — Anna Kaiser, Sylva M Schaefer, Inken Behrendt, Gerrit Eichner, Mathias Fasshauer — Association of sugar intake from different sources with incident depression in the prospective cohort of UK Biobank participants. — 2023-Mar — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36205767/ [11] — Laurie Ricciuto, Loretta DiFrancesco, P Courtney Gaine, Maria O Scott, Victor L Fulgoni — Associations Between Added Sugars Intake from Various Food and Beverage Sources and Diet Quality Among the U.S. Population. — 2024-Dec-16 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39770953/ [12] — Buna Bhandari, Ling Zeng, Sara Grafenauer, Aletta E Schutte, Xiaoyue Xu — Long-Term Consumption of 6 Different Beverages and Cardiovascular Disease-Related Mortality: A Systematic Review and Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies. — 2024-Mar — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38425440/