精明饮水：在家中享用咖啡和茶时节约用水的简单策略

问题： 在家冲泡咖啡或茶时，有哪些简单的方法可以减少用水量？

在家中冲泡咖啡或茶是一种令人愉悦的日常仪式，对许多人来说是每日的享受。然而，这一深受喜爱的习惯也可能成为耗水的重要来源。幸运的是，通过采用一些简单、有据可查的策略，您可以在享用喜爱的饮品的同时，更加关注我们星球最宝贵的资源。

精准准备

减少用水量最直接的方法之一就是精确测量。不要习惯性地填满水壶或储水器，而是要准确测量每次冲泡所需的水量。对于咖啡来说，这意味着要了解最佳冲泡比例——咖啡粉与水的比例——这会影响风味和用水量[4, 6]。同样，对于茶来说，使用测量好的水量可以确保您不会加热过多的水而将其丢弃。一些关于红茶冲泡的研究探讨了包括用水量在内的各种条件如何影响品质，这突显了测量方法的重要性[8]。

重新构想用过的咖啡渣和茶叶

冲泡后，您的咖啡渣和茶叶的旅程不必就此结束。例如，用过的咖啡渣在各种应用中都找到了用途。研究已经探索了它们在生物复合材料中的使用，暗示了这些有机材料具有再利用的潜力[2]。虽然这与冲泡用水的节约没有直接关系，但了解减少浪费的潜力可以激发更广泛的意识。在冲泡方面，可以考虑某些冲泡方法产生的残余水，特别是冷却后，是否可以用于其他用途。例如，根据使用的咖啡或茶的具体情况，如果水是干净的，轻度使用过的水可能适合浇灌植物[2]。

优化冲泡效率

现代冲泡设备在节约用水方面也起着作用。单份咖啡机虽然方便，但如果使用不当，有时也会导致水浪费。对这类机器上红茶等饮品的冲泡条件进行优化的研究，突显了了解设置如何影响萃取以及进而影响用水量的重要性[8]。对于手冲咖啡或传统泡茶，专注于可控且高效的萃取过程，意味着只使用必要的水量来达到所需的浓度和风味。过量用水导致的过度萃取不仅会浪费水，还会对口感产生负面影响[3]。

关于咖啡种类和用水的说明

虽然这不是一种直接的节水技巧，但了解咖啡豆的特性可以间接指导冲泡实践。咖啡豆的种类，无论是阿拉比卡还是罗布斯塔，都会影响其成分以及在冲泡过程中与水的相互作用，从而影响咖啡脂的形成等因素[1]。不同的加工方法也会影响水的活性和pH值，尽管这些更多地与咖啡本身的特性有关，而不是直接的冲泡调整[4]。对于茶叶来说，水温本身是最佳风味萃取的关键因素，精确控制水温有助于避免不必要地加热过多的水[8]。

总之，将有意识的实践融入您日常的咖啡和茶冲泡中，可以带来显著的节水效果。通过关注精确测量、探索用过的材料的创意用途以及优化冲泡效率，您可以在继续品味您喜爱的饮品的同时，为更可持续的家庭做出贡献。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Magdalena Zdanowicz, Marta Rokosa, Magdalena Pieczykolan, Adrian Krzysztof Antosik, Katarzyna Skórczewska — Biocomposites Based on Wheat Flour with Urea-Based Eutectic Plasticizer and Spent Coffee Grounds: Preparation, Physicochemical Characterization, and Study of Their Influence on Plant Growth. — 2024-Mar-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38473683/ [3] — Gustavo Galarza, Jorge G Figueroa — Volatile Compound Characterization of Coffee ( — 2022-Mar-21 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35335365/ [4] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/ [5] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [6] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Xiao Chen, Qinrui Kuang, Xingyuan Xiao, Wenjiang Dong — The Growing Altitude Influences the Flavor Precursors, Sensory Characteristics and Cupping Quality of the Pu’er Coffee Bean. — 2024-Nov-28 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39682914/ [7] — Nallusamy N, Mohd Kamal Rufadzil NA, Bala Murally J, Liam JZ, Wan Fauzi WND, Mohd Jefri HD, Amirul AA, Ramakrishna S, Vigneswari S — Green Synthesis and Characterization of Silver Nanoparticles Using Rice (<i>Oryza sativa</i>) and Spent Coffee (<i>Coffea robusta</i>) Grounds from Agricultural Waste^§. — N/A — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40735150/ [8] — Chunhua Ma, Yen-Con Hung — Effect of brewing conditions using a single-serve coffee maker on black tea (Lapsang Souchong) quality. — 2020-Aug — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32884718/