更聪明地享用：咖啡和茶的环保清洁妙招

问题： 在清洁我的咖啡或茶具时，有什么简单的方法可以减少用水量？

冲泡咖啡或茶的舒缓仪式，常常伴随着必要的清洁工作。虽然保持风味和卫生至关重要，但清洗我们心爱的冲泡器具的过程，可能会消耗惊人的水量。幸运的是，通过采纳一些简单的策略，我们可以在不影响日常冲泡的清洁度或乐趣的情况下，显著减少我们的水足迹。

优化您的冲洗流程

节约用水最直接的方法之一就是提高冲洗效率。与其让水龙头不停地流淌，不如尝试双盆法。一个盆里放肥皂水用于清洗，另一个盆里放清水用于冲洗。这种方法大大限制了冲洗过程中新鲜水的用量。对于咖啡冲泡设备，如法压壶或手冲壶，在彻底擦拭去除松散咖啡渣后，快速、有针对性的冲洗通常就足够了。有证据表明，颗粒大小会显著影响萃取过程中的水流 [8]，这意味着更细小的残留物可能需要更持续的冲洗。因此，预先清洁以去除较大的颗粒可以最大限度地减少长时间用水的需求。

目标性清洁的力量

了解咖啡和茶的残留物特性，可以指导更节水的清洁方法。例如，咖啡渣含有油脂和细小颗粒，如果任其干燥，会更难清除。同样，茶叶会留下单宁和其他可溶性化合物。对于咖啡机，尤其是带可拆卸部件的咖啡机，在使用后立即进行快速冲洗，在残留物凝固之前，通常比之后进行更强力的刷洗更有效，也需要更少的水。对于咖啡胶囊，有效萃取可溶性化合物是至关重要的，这一原则同样适用于清洁——及时处理残留物可以最大限度地减少用水需求 [8]。尽管提供的文献中没有详细说明茶具的具体清洁规程，但快速、有针对性地清除有机物的基本原则适用于这两种饮品。

采纳替代清洁方法

除了简单的冲洗，还可以考虑替代方法来减少对流水的使用。例如，用湿布快速擦拭通常可以清除表面的咖啡渣或茶叶，从而减少全面冲洗的需要。对于更顽固的残留物，可以将小部件浸泡在少量带温和洗涤剂的水中，浸泡一小段时间可以松动污垢，从而实现更快、更彻底的冲洗。虽然咖啡生产中的发酵过程可能涉及用水，好氧和厌氧处理会积极影响 pH 值和酸度 [2]，但这说明了水在加工中的基本作用，不一定是在家庭设备清洁方面。然而，在这些过程中战略性地使用水并加以控制的概念，突显了即使在复杂的场景中，优化用水的可能性。

注重维护以实现长期节约

定期维护您的咖啡和茶具也可以为节约用水做出贡献。例如，确保您的咖啡研磨机干净且运转高效，可以防止过多的咖啡粉尘积聚，从而更容易清洁冲泡设备。同样，保持茶滤网没有残留物，可以防止堆积，而堆积可能需要更费力的清洗。关于咖啡加工的研究指出，像去皮和发酵等耗水方法，有特定的参数，如发酵时间和水温 [6, 7]。虽然这些是大规模操作，但它们强调了在咖啡加工中控制用水的重要性，这一原则可以体现在我们的小规模清洁习惯中。通过保持我们的设备处于良好状态，我们简化了清洁过程，自然需要更少的水和精力。

总而言之，在我们清洁咖啡和茶具的方式上做出小的、有意识的改变，随着时间的推移可以带来显著的节水效果。通过采用更有效的冲洗策略，运用有针对性的清洁技巧，并注重维护，我们可以在继续享用我们喜爱的饮品的同时，也善待我们星球宝贵的水资源。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Gustavo Galarza, Jorge G Figueroa — Volatile Compound Characterization of Coffee ( — 2022-Mar-21 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35335365/ [3] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/ [4] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [5] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Xiao Chen, Qinrui Kuang, Xingyuan Xiao, Wenjiang Dong — The Growing Altitude Influences the Flavor Precursors, Sensory Characteristics and Cupping Quality of the Pu’er Coffee Bean. — 2024-Nov-28 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39682914/ [6] — Ying Wang, Yue Duan, Huanlu Song — Dynamic Changes in Qidan Aroma during Roasting: Characterization of Aroma Compounds and Their Kinetic Fitting. — 2024-May-22 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38890840/ [7] — Nallusamy N, Mohd Kamal Rufadzil NA, Bala Murally J, Liam JZ, Wan Fauzi WND, Mohd Jefri HD, Amirul AA, Ramakrishna S, Vigneswari S — Green Synthesis and Characterization of Silver Nanoparticles Using Rice (<i>Oryza sativa</i>) and Spent Coffee (<i>Coffea robusta</i>) Grounds from Agricultural Waste^§. — N/A — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40735150/ [8] — André Eiermann, Samo Smrke, Loïc-Marco Guélat, Marco Wellinger, Anja Rahn, Chahan Yeretzian — Extraction of single serve coffee capsules: linking properties of ground coffee to extraction dynamics and cup quality. — 2020-Oct-13 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33051489/