精明饮用：在您的日常咖啡和茶饮中节约用水

问题： 在冲泡我日常的咖啡或茶时，有哪些可行的方法可以减少用水量？

每天冲泡一杯咖啡或茶的仪式，是许多人珍视的习惯，它带来舒适、专注，以及片刻的宁静。然而，这个深受喜爱的习惯可能会悄悄地导致大量用水。幸运的是，通过了解一些关键原则并Adopt mindful practices，您可以在享用含咖啡因饮品的同时，最大限度地减少其对环境的影响。

优化您的冲泡比例和技术

减少用水量的基本方法在于准确测量您的原料和水。虽然精确的冲泡比例会影响风味的复杂性和感官接受度，但过度使用水会稀释预期的味道，并且纯粹是浪费 [3]。对于咖啡，研究人员指出，冲泡是从烘焙咖啡豆中提取可溶性化合物，而咖啡壶是这个过程中的基本设备 [4]。使用过多的水会导致冲泡出的咖啡过淡，需要您重新冲泡，从而使用水量翻倍。同样，对于茶，关于使用单杯冲泡器冲泡条件的研究，强调了优化设置以在不浪费水的情况下获得所需品质的重要性 [7]。考虑投资一个精确的秤，同时测量咖啡粉和水的重量，以确保您只使用达到完美萃取所需的量。

重新思考设备和冲泡方法

您使用的冲泡设备类型也会影响用水量。虽然单杯咖啡机提供了便利，但它们通常每杯比传统方法需要更多的水，一些研究调查了在这些设备中冲泡条件如何影响茶叶的品质 [7]。探索像手冲咖啡或法压壶这样的方法，可以更精确地控制用水量，让您精确测量通过咖啡粉或茶叶的水量。即使考虑咖啡豆的收获后处理，也能间接影响冲泡效率；例如，某些处理方法由于涉及水基步骤，可能会导致湿法处理中咖啡因的轻微损失 [8]。虽然这不直接影响日常冲泡的用水量，但它突显了水在整个咖啡生命周期中的重要性。

拥抱可重复使用和高效的解决方案

除了冲泡过程本身，您使用的材料也会发挥作用。为您的咖啡机选择可重复使用的滤网，而不是一次性纸滤网，不仅减少了浪费，还可以鼓励您以更具意识的方式进行冲泡。对于茶叶，投资一个优质的散装茶叶滤网意味着您可以在不需要独立茶包的情况下冲泡茶叶，而茶包通常含有塑料，并且需要水来浸泡。咖啡发酵方案的开发，包括好氧和厌氧处理，已被证明对pH和酸度有积极影响，这与CO2处理形成了对比 [2]。虽然这项研究侧重于咖啡加工，但它强调了科学界对优化饮料生产各个阶段以提高品质和潜在效率的兴趣。

通过有意识的调整，在您日常的咖啡和茶饮中减少用水量是可行的。通过细致地测量您的原料、批判性地评估您的冲泡设备，并拥抱可重复使用的解决方案，您可以显著减少您的用水足迹。这些细微的改变，当持续应用时，将有助于您更可持续、更节水地享用您喜爱的热饮。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Gustavo Galarza, Jorge G Figueroa — Volatile Compound Characterization of Coffee ( — 2022-Mar-21 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35335365/ [3] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/ [4] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Xiao Chen, Qinrui Kuang, Xingyuan Xiao, Wenjiang Dong — The Growing Altitude Influences the Flavor Precursors, Sensory Characteristics and Cupping Quality of the Pu’er Coffee Bean. — 2024-Nov-28 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39682914/ [5] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [6] — Stephanie R Rainey-Smith, Kelsey R Sewell, Belinda M Brown, Hamid R Sohrabi, Ralph N Martins, Samantha L Gardener — Moderate coffee and tea consumption is associated with slower cognitive decline. — 2025-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40686251/ [7] — Chunhua Ma, Yen-Con Hung — Effect of brewing conditions using a single-serve coffee maker on black tea (Lapsang Souchong) quality. — 2020-Aug — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32884718/ [8] — Michał Halagarda, Paweł Obrok — Influence of Post-Harvest Processing on Functional Properties of Coffee ( — 2023-Nov-01 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37959805/