超越咖啡因的兴奋：微调您的咖啡以获得更平稳的能量

问题： 如果我早晨喝的咖啡似乎加剧了上午的精力不济，那么在冲泡或饮用方式上有什么小的调整可以带来更持久的能量？

早晨一杯咖啡的诱惑力是毋庸置疑的，它能带来舒适的开始和明显的能量提升。然而，对某些人来说，这种仪式本身反而可能导致上午出现明显的精力不济，让他们感觉比之前更疲惫。这种现象看似简单，但可能受到咖啡冲泡和饮用方式 [9] 相关多种因素的影响。幸运的是，通过一些策略性的调整，可以帮助您平稳地度过能量曲线。

冲泡方法的作用

咖啡豆的加工和冲泡方式会显著影响最终的饮品及其对身体的影响。研究已经探索了各种冲泡技术，包括可以积极影响酸度和挥发性化合物浓度的发酵方案 [2]。虽然发酵时间或温度等特定参数在家中并不总是容易调整，但了解加工过程很重要，这提供了一个有价值的视角。例如，对咖啡果肉酒的研究确定了有助于形成独特风味的特定化合物，这表明咖啡本身的内在成分对其感官体验以及潜在的生理效应起着作用 [3]。

超越咖啡因：咖啡的复杂基质

虽然咖啡因是咖啡中的主要兴奋剂，但它并不是其作用的唯一贡献者。咖啡是一种复杂的饮料，含有多种化合物，包括可能具有神经保护作用的多酚 [10]。这些化合物的浓度和生物利用度会受到冲泡方式的影响。例如，超声辅助技术已被用于提高提取效率和感官品质，这暗示了不同的方法如何改变咖啡的化学成分 [5]。此外，咖啡银皮，作为咖啡加工的副产品，其化学成分以及体外消化后的潜在益生元特性也得到了研究 [4]。这种复杂性表明，仅仅关注咖啡因含量可能会忽略其他有助于持续释放能量的成分。

获得持久能量的饮用策略

除了咖啡本身，您饮用咖啡的方式和时间也可以进行微调。过量饮用含咖啡因的咖啡可能导致焦虑或睡眠障碍，从而形成一种循环，使人们可能依赖更多的咖啡因来对抗认知缺陷 [9, 10]。这种依赖性会加剧对睡眠和认知健康的负面影响。因此，一个关键的调整可能涉及适度和有意识的饮用。考虑您饮用咖啡的时间，确保它不会干扰您自然的睡眠-觉醒周期。此外，将咖啡与持久能量的来源搭配，例如含有复合碳水化合物或蛋白质的食物，可以帮助减缓咖啡因和其他化合物的吸收，可能带来更渐进、更持久的能量释放。例如，研究了将废弃咖啡渣与小麦粉结合制成的生物复合材料对植物生长的影响，这说明了咖啡的成分如何与其他材料相互作用 [1]。虽然这是一个不同的情境，但它强调了咖啡成分整合到其他基质中的潜力。

一个简单的调整：考虑您添加的配料

最简单但影响最大的调整之一可能与您添加到咖啡中的东西有关。虽然牛奶和糖是常见的添加物，但它们会迅速升高血糖水平，导致能量飙升，随后又出现能量崩溃——这正是您可能试图避免的精力不济。选择黑咖啡或适量使用天然的、低升糖指数的甜味剂，可以缓解这种剧烈的波动。一些研究甚至探索使用基于尿素的低共熔体和废弃咖啡渣制造生物复合材料的新型增塑剂，展示了咖啡成分的多样化应用和相互作用 [1]。这表明即使是看似微小的添加物也可能改变您饮品的整体影响。

总之，如果您的早晨咖啡正在导致上午精力不济，请将其视为一个尝试调整日常习惯的机会。通过关注可能优化化合物提取的冲泡方法，注意可能导致能量崩溃的添加物，并有策略地饮用您的咖啡，您就可以为全天更稳定、更持久的能量打下基础。

References

[1] — Magdalena Zdanowicz, Marta Rokosa, Magdalena Pieczykolan, Adrian Krzysztof Antosik, Katarzyna Skórczewska — Biocomposites Based on Wheat Flour with Urea-Based Eutectic Plasticizer and Spent Coffee Grounds: Preparation, Physicochemical Characterization, and Study of Their Influence on Plant Growth. — 2024-Mar-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38473683/ [2] — Gustavo Galarza, Jorge G Figueroa — Volatile Compound Characterization of Coffee ( — 2022-Mar-21 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35335365/ [3] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [4] — Marlene Machado, Iva Fernandes, Ana Fernandes, Liliana Espírito Santo, Cláudia Passos, Aroa Santamarina, Alejandra Cardelle-Cobas, Manuel A Coimbra, Maria B P P Oliveira, Helena Ferreira, Rita C Alves — Impact of In vitro Gastrointestinal Digestion on the Chemical Composition and Prebiotic Potential of Coffee Silverskin. — 2025-Sep-05 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40911156/ [5] — Sameh A Ahmed, Faisal S Al-Amro, Yaser M Alahmadi — Ultrasonic-Assisted Nanoparticle Engineering to Enhance the Extraction Efficiency and Sensory Quality of Saudi Coffee. — 2025-Aug-13 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40870723/ [6] — Fujie Zhang, Xiaoning Yu, Lixia Li, Wanxia Song, Defeng Dong, Xiaoxian Yue, Shenao Chen, Qingyu Zeng — Research on Rapid and Non-Destructive Detection of Coffee Powder Adulteration Based on Portable Near-Infrared Spectroscopy Technology. — 2025-Feb-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39942129/ [7] — Immacolata Cristina Nettore, Elena Cantone, Giuseppe Palatucci, Fabiana Franchini, Rufina Maturi, Mariagiovanna Nerilli, Elio Manzillo, Maria Foggia, Luigi Maione, Paola Ungaro, Annamaria Colao, Paolo Emidio Macchia — Quantitative but not qualitative flavor recognition impairments in COVID-19 patients. — 2022-Aug — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34562193/ [8] — Hosam Elhalis, Julian Cox, Damian Frank, Jian Zhao — Microbiological and Chemical Characteristics of Wet Coffee Fermentation Inoculated With — 2021 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34421873/ [9] — Ryan C Emadi, Farin Kamangar — Coffee’s Impact on Health and Well-Being. — 2025-Aug-05 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40806142/ [10] — Jose Antonio, Brandi Antonio, Shawn M Arent, Darren G Candow, Guillermo Escalante, Cassandra Evans, Scott Forbes, David Fukuda, Maureen Gibbons, Patrick Harty, Andrew R Jagim, Douglas S Kalman, Chad M Kerksick, Jennifer A Kurtz, Joseph Lillis, Lonnie Lowery, Gianna F Mastrofini, Scotty Mills, Michael Nelson, Flavia Pereira, Justin Roberts, Michael Sagner, Jeffrey Stout, Jaime Tartar, Adam Wells — Common Questions and Misconceptions About Energy Drinks: What Does the Scientific Evidence Really Show? — 2024-Dec-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39796501/