不止咖啡豆：工作日里美味的无咖啡因热饮

问题： 如果我正试图减少总咖啡因摄入量，但仍想在工作日喝一杯热饮，在大多数咖啡馆有什么比咖啡或红茶更受欢迎的选择？

对许多人来说，工作日的仪式感与一杯温暖舒适的饮品息息相关。咖啡和红茶长期以来一直是人们的最爱，它们既能提供温暖，又能提供咖啡因的提神效果。然而，对于那些希望减少咖啡因摄入的人来说，问题随之而来：在普通的咖啡馆里，有哪些令人愉悦的选择，既能满足风味和舒适感的需求，又没有兴奋剂？幸运的是，现代咖啡馆提供了几种深受喜爱的选择，特别是茶（Chai）和种类繁多的草本浸泡饮品。

茶（Chai）的魅力

茶（Chai），通常指的是香料茶拿铁，为那些寻求风味浓郁的热饮的人提供了一个引人注目的替代选择。虽然传统的茶（Chai）是用红茶制作的，但许多咖啡馆提供无咖啡因版本，或者使用香料浓缩液制作茶（Chai），可以与牛奶或植物奶混合，而不使用茶叶基底。茶（Chai）的核心在于其芳香的香料组合，通常包括肉桂、豆蔻、生姜、丁香和黑胡椒 [4]。这些香料的制备方式可能有所不同，影响最终的风味特征，虽然咖啡馆版本不一定详细说明发酵时间等特定工艺参数，但重点在于创造一种丰富而芳香的体验。香料之间复杂的相互作用提供了一种不同于纯咖啡或红茶的感官体验，在不完全依赖咖啡因的情况下提供了令人满意的深度 [4]。

草本浸泡饮品的多元世界

除了茶（Chai），种类繁多的草本茶，通常被称为花草茶，提供了几乎无限种类的无咖啡因热饮。这些浸泡饮品并非源自咖啡、红茶、绿茶和乌龙茶等所属的山茶（Camellia sinensis）植物，因此不含咖啡因。咖啡馆通常会备有能满足各种口味的选择。受欢迎的选择包括薄荷、洋甘菊、路易波士、洛神花和生姜。薄荷提供清爽提神的感觉，而洋甘菊以其舒缓的特性而闻名，是放松身心的绝佳选择。路易波士是一种南非草本植物，具有天然的甜味和略带坚果的风味，可以直接饮用，也可以加奶饮用。洛神花浸泡饮品通常色泽鲜艳，味道酸甜，适合制作甜味饮品，或者作为一种明亮、清爽的饮品享用。生姜，无论是单独浸泡还是作为混合饮品的一部分，都提供了一种温暖、辛辣的口感，尤其令人舒适。

这些草本浸泡饮品的冲泡过程通常很简单，重点在于将植物材料浸泡在热水中以提取其风味和有益成分。虽然水温和浸泡时间等具体冲泡参数对于最佳风味提取至关重要，但咖啡馆通常会标准化这些参数以确保一致性。这些草本植物的天然风味和香气提供了一种令人愉悦的饮品体验，满足了对温暖、舒适饮品的需求，而无需咖啡因的刺激作用。这使得人们在积极减少总咖啡因摄入量的同时，仍能保持饮用热饮的习惯。

总而言之，对于那些希望减少咖啡因摄入量，但仍想在工作日享用热饮的人来说，热门咖啡馆提供了绝佳的选择。茶（Chai）可以根据个人喜好调整香料配方，并且通常提供无咖啡因选项；而种类繁多的天然无咖啡因草本茶，则提供了多样化、风味十足且令人舒适的替代品，它们可以轻松成为新的工作日饮品首选。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Magdalena Zdanowicz, Marta Rokosa, Magdalena Pieczykolan, Adrian Krzysztof Antosik, Katarzyna Skórczewska — Biocomposites Based on Wheat Flour with Urea-Based Eutectic Plasticizer and Spent Coffee Grounds: Preparation, Physicochemical Characterization, and Study of Their Influence on Plant Growth. — 2024-Mar-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38473683/ [3] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/ [4] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [5] — Faguang Hu, Haohao Yu, Xingfei Fu, Zhongxian Li, Wenjiang Dong, Guiping Li, Yanan Li, Yaqi Li, Bingqing Qu, Xiaofei Bi — Characterization of volatile compounds and microbial diversity of Arabica coffee in honey processing method based on different mucilage retention treatments. — 2025-Jan — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39974542/ [6] — Natalia Stanek, Magdalena Zarębska, Łukasz Biłos, Krzysztof Barabosz, Ewa Nowakowska-Bogdan, Izabela Semeniuk, Justyna Błaszkiewicz, Renata Kulesza, Rafał Matejuk, Krzysztof Szkutnik — Influence of coffee brewing methods on the chromatographic and spectroscopic profiles, antioxidant and sensory properties. — 2021-Nov-01 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34725433/ [7] — Anna Muzykiewicz-Szymańska, Anna Nowak, Daria Wira, Adam Klimowicz — The Effect of Brewing Process Parameters on Antioxidant Activity and Caffeine Content in Infusions of Roasted and Unroasted Arabica Coffee Beans Originated from Different Countries. — 2021-Jun-16 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34208702/ [8] — Laurentia Fidella Averina Setia Santoso, Kristina Nasr, Adam Maamar Roumani, Hadi Khaled Abou Zeid, Mohammed Shawki Dabbous — Unraveling tea and coffee consumption effects on cardiovascular diseases risk factors: A narrative review. — 2024-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39323459/