夜间饮品之争：乳制品之选 vs. 烘焙咖啡之困，关乎睡眠

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问题： 乳制品添加剂与黑咖啡相比，对晚间困倦感或失眠风险有何影响？

夜间饮品之争：乳制品之选 vs. 烘焙咖啡之困，关乎睡眠

睡前饮品对许多人来说是一种常见的慰藉，但当谈到放松入睡时，不同的选择会对我们安然入睡的能力产生显著影响。具体来说，人们会问：饮品中的乳制品添加剂与纯黑咖啡相比，在影响晚间困倦感或失眠风险方面，孰优孰劣？尽管直接比较这两种特定情景的研究有限，但我们可以借鉴关于咖啡因摄入和饮品习惯的研究来理解它们潜在的影响。

咖啡因的清醒拥抱

黑咖啡是许多人的主食，以其咖啡因含量而闻名，咖啡因是一种直接影响我们中枢神经系统的兴奋剂。咖啡因通过阻断促进放松和困倦的神经递质——腺苷来发挥作用。通过抑制腺苷，咖啡因可以提高警觉性，从而降低困倦感 [6]。这在晚间尤为重要，因为此时我们的身体正自然地为休息做准备。研究表明，咖啡因摄入与较差的睡眠质量有关，一些人报告称入睡困难或睡眠维持困难 [4]。例如，对于年轻的 IT 专业人士来说，过度日间困倦与咖啡因摄入有关，这表明他们的昼夜节律可能受到干扰 [6]。

尽管除了咖啡因之外，咖啡中其他化合物影响睡眠的确切机制仍在探索中，但咖啡中的挥发性化合物是科学研究的焦点。研究集中于表征这些化合物，一些研究表明发酵工艺可以积极影响酸度和挥发性化合物的浓度 [2]。然而，这些特定挥发性化合物对晚间困倦感的直接影响仍需进一步研究。同样，咖啡泡沫的特性，如浓缩咖啡中的脂质含量，也因其对质地的影响而受到研究，而非直接影响睡眠 [1]。

乳制品的困境：一种平静的拥抱？

另一方面，乳制品通常与促进睡眠相关。这主要归因于其色氨酸含量，色氨酸是一种氨基酸，身体用它来产生血清素和褪黑素——这两种激素对于调节睡眠和情绪至关重要。虽然专门分离乳制品添加剂在饮品中与黑咖啡相比对睡眠影响的研究很少，但乳制品的普遍特性表明其影响可能有所不同。例如，饮用牛奶一直被认为是助眠剂，可能归因于色氨酸和温暖饮品的心理慰藉的结合 [5]。然而，值得注意的是，典型乳制品添加剂中促进睡眠的化合物浓度可能远低于一杯牛奶，并且整体饮品基质也很重要。

提供的参考文献并未提供关于乳制品添加剂加入其他饮品后如何影响睡眠的直接证据。然而，理解乳制品本身的潜在影响，正如某些因素与特定人群睡眠质量的关联所强调的那样，提供了一个背景框架。例如，关于孕妇的研究发现，高龄和孕晚期是与睡眠质量差相关的因素 [5]，但并未明确将乳制品摄入与睡眠改善或恶化联系起来。

剖析细微差别和未来方向

饮品对睡眠的影响是一个多方面的问题。虽然黑咖啡因其咖啡因含量，如果晚间饮用，更有可能导致警觉性增加，并可能导致失眠 [4, 6]，但乳制品添加剂的作用尚不明确，可能取决于其成分和数量。如果乳制品添加剂主要提供色氨酸等成分，或者提供舒缓的质地，那么与咖啡因的兴奋作用相比，它可能对入睡有中性甚至轻微的益处。反之，如果添加剂是高糖饮品的一部分，则整体影响可能不利，因为含糖咖啡已被证明会影响睡眠质量 [4]。

至关重要的是要认识到，个体对咖啡因和其他饮品成分的反应可能会因遗传、耐受性和整体健康状况而有显著差异。此外，咖啡的具体加工方法，如发酵处理，会改变其化学成分 [2]，尽管提供的资料中并未详述其对睡眠的直接相关结果。

结论

在晚间饮品领域，与含有乳制品添加剂的饮品相比，黑咖啡因其咖啡因含量，对睡眠的干扰和失眠风险的增加具有更明确的潜在影响。尽管直接比较乳制品添加剂与黑咖啡对睡眠影响的特定研究有限，但咖啡中咖啡因的已知兴奋特性已被确认为可能干扰睡眠的因素 [4, 6]。另一方面，乳制品通常与色氨酸等促进睡眠的化合物相关。然而，乳制品添加剂的实际影响很可能取决于其具体配方以及它们所加入饮品的整体成分。