啜饮与专注：利用早晨的饮品创造正念时刻

问题： 我如何利用早晨的咖啡或下午的茶作为正念呼吸的锚点或感官欣赏的时刻？

在我们快节奏的世界里，找到片刻的宁静似乎是一种奢侈。然而，准备和饮用热饮的简单行为，无论是浓郁的早晨咖啡还是舒缓的下午茶，都为我们提供了锚定在当下时刻的绝佳机会。这种植根于正念的练习，邀请我们全然调动感官，并培养对平凡事物的更深层欣赏 [7]。

咖啡的感官交响曲

咖啡因其复杂的香气和多变的风味，是感官探索的绝佳选择。除了众所周知的咖啡因提神作用外，从豆子到杯子的旅程是化学物质的复杂相互作用，创造了其独特的风味 [3]。香气本身是感官体验的重要组成部分，常常唤起特定的记忆或情感。在准备咖啡时，花点时间深吸其芬芳。它是否带有坚果、巧克力或花香的味道 [5]？例如，意式浓缩咖啡上的泡沫是一种由微小气泡组成的精细结构，受到脂肪含量等因素的影响，为感官增添魅力 [1]。即使是发酵等加工方法，也能积极影响香气和风味化合物，凸显了这种饮品的深度 [3]。

茶：通往宁静的途径

同样，茶也提供了广泛的感官体验，从红茶的麦芽和辛辣味，到某些品种特有的细腻花香 [3]。泡茶的过程，尤其是在使用抹茶等方法时，已被纳入结构化的正念练习中，证明了其作为平静锚点的潜力 [7]。温度的细微变化、茶叶的舒展以及不断演变的气味都可以作为焦点。咖啡的不同加工方法，如带有果胶保留的蜜处理法，也可以影响感官属性，产生独特的风味特征 [6]。这表明了解您所选饮品的来源和制作方式可以加深您的欣赏。

培养正念呼吸

无论您选择哪种饮品，啜饮的行为都可以转化为正念呼吸练习。在第一口之前，慢慢地深吸一口气，注意空气充满肺部的感觉。呼气时，轻轻释放您可能存在的任何紧张。重复几次，将您的呼吸与对饮品的期待同步。当您啜饮时，注意温度、质地和最初的风味爆发。让温暖随着每一次呼吸在您体内散开。当风味萦绕时，继续专注于您的呼吸，让饮品的感受引导您的意识。这种呼吸与饮品之间的有意识连接可以创造一种强大的临在感，平息我们忙碌生活中常常伴随的精神杂念 [7]。

锚定于感官细节

为了深化这项练习，请积极调动您的所有感官。观察您杯中液体的颜色。感受手中马克杯的温暖。聆听与您的仪式相关的安静声音——杯子轻微的碰撞声、水壶轻柔的嘶嘶声，或茶包细微的沙沙声。饮用时，细细品味每一口，不加评判地注意风味和香气的细微差别。研究人员在咖啡和茶中都确定了各种风味化合物和感官属性，凸显了可以探索的复杂性 [3, 5]。欣赏这些细节将日常行为转变为一次感官探索体验。即使是咖啡的残留物，如用过的咖啡渣，也因其成分而被探索，暗示了这种植物的多方面特性 [2]。

总而言之，将正念呼吸和感官欣赏融入您的咖啡或茶仪式，无需特殊的设备或广泛的培训。它只需要您愿意停下来，去注意，并与您所选饮品的简单乐趣同在。通过将这些日常时刻转化为正念的机会，您可以培养全天更强的平静感、专注力和欣赏能力。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Magdalena Zdanowicz, Marta Rokosa, Magdalena Pieczykolan, Adrian Krzysztof Antosik, Katarzyna Skórczewska — Biocomposites Based on Wheat Flour with Urea-Based Eutectic Plasticizer and Spent Coffee Grounds: Preparation, Physicochemical Characterization, and Study of Their Influence on Plant Growth. — 2024-Mar-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38473683/ [3] — Gustavo Galarza, Jorge G Figueroa — Volatile Compound Characterization of Coffee ( — 2022-Mar-21 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35335365/ [4] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/ [5] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [6] — Faguang Hu, Haohao Yu, Xingfei Fu, Zhongxian Li, Wenjiang Dong, Guiping Li, Yanan Li, Yaqi Li, Bingqing Qu, Xiaofei Bi — Characterization of volatile compounds and microbial diversity of Arabica coffee in honey processing method based on different mucilage retention treatments. — 2025-Jan — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39974542/ [7] — Ryohei Tanaka-Kanegae, Koji Yamada, Chad M Cook, Traci M Blonquist, Kristen D Taggart, Koichiro Hamada — Feasibility and Efficacy of a Novel Mindfulness App Used With Matcha Green Tea in Generally Healthy Adults: Randomized Controlled Trial. — 2024-Dec-10 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39657179/ [8] — Laurentia Fidella Averina Setia Santoso, Kristina Nasr, Adam Maamar Roumani, Hadi Khaled Abou Zeid, Mohammed Shawki Dabbous — Unraveling tea and coffee consumption effects on cardiovascular diseases risk factors: A narrative review. — 2024-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39323459/