饮品补水：利用咖啡和茶解渴

问题： 我怎样才能利用咖啡或茶在一天的过程中保持水分，特别是如果我容易忘记喝水？

许多人发现很难持续达到每日液体摄入目标，这通常是由于简单的健忘。虽然水是补水的绝对王者，但我们习惯性饮用的咖啡和茶等饮品也能显著地补充我们的体液平衡。了解这些含咖啡因的饮料如何与我们的身体相互作用，可以帮助我们有策略地将它们融入注重水分的生活方式中。

咖啡和茶的补水潜力

与长期以来认为咖啡因会导致大量液体流失的观点相反，现代研究表明它们之间存在着更微妙的关系。虽然咖啡因确实具有轻微的利尿作用，但咖啡或茶中摄入的液体量通常会抵消这种效应。本质上，你早上的浓缩咖啡或下午的红茶可以计入你的每日饮水量 [6, 7]。专注于血管升压素系统（体液平衡的关键调节器）的研究，探讨了咖啡对水分的影响，表明在大多数个体中，规律饮用咖啡并不会导致脱水 [8]。随着时间的推移，身体会适应咖啡因的利尿作用，使其在规律摄入时影响不那么明显 [6]。

饮品之外：水分含量很重要

咖啡和茶的补水贡献主要源于它们较高的水分含量。一杯标准的冲泡咖啡或茶主要是水。咖啡或茶的种类、冲泡方法以及添加的任何成分（如牛奶或糖）都会影响整体营养成分，但基础的补水益处依然存在。例如，水分活度，一个与水可用性相关的指标，在不同的咖啡副产品之间可能存在差异，例如卡斯卡拉（cascara）的数值高于银皮 [3]。这表明基础液体仍然是补水的主要来源。

策略性饮用以保持稳定水分

对于那些发现自己习惯性忘记喝水的人来说，将咖啡和茶融入日常生活中可以是一种简单而有效的策略。早晨喝一杯咖啡或茶可以确保最初的液体摄入。在一天中，当出现饮品需求时，有意识地选择再喝一杯，可以帮助维持稳定的液体水平。倾听你的身体，并注意不同饮品如何影响你，这一点很重要。虽然咖啡和茶可以起到补充作用，但不应完全取代白开水，尤其是在剧烈体力活动或极端高温期间 [6]。然而，对于日常记住喝水这个难题，这些备受欢迎的饮品可以成为有价值的盟友。

优化补水的注意事项

虽然咖啡和茶可以帮助补水，但注意不要过量饮用是明智的。过量饮用含咖啡因的饮品可能会导致失眠或敏感个体出现焦虑 [6]。咖啡的 pH 值也会有所不同；例如，阿拉比卡咖啡（Coffea arabica）的副产品通常比罗布斯塔咖啡（Coffea canephora）的 pH 值低 [3]。咖啡中的风味化合物，如咖啡果浆酒（coffee pulp wines）中发现的，可能从花香、果香到巧克力和坚果的香气不等 [4, 5]。这些风味特征，以及受发酵 [5] 等加工方法影响的品质属性，可以增强饮品的愉悦感，使其成为规律摄入液体的更具吸引力的选择。归根结底，关键在于平衡和有意识地饮用，确保你的咖啡和茶习惯能积极支持而非阻碍你的补水目标。

总之，利用你日常的咖啡或茶饮用可以是一种实用的补水方法，特别是对于那些容易忘记喝水的人。通过认识到这些饮品的液体贡献，并在一天中有意识地将它们纳入饮用习惯，你可以有效地提高整体水分水平。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Magdalena Zdanowicz, Marta Rokosa, Magdalena Pieczykolan, Adrian Krzysztof Antosik, Katarzyna Skórczewska — Biocomposites Based on Wheat Flour with Urea-Based Eutectic Plasticizer and Spent Coffee Grounds: Preparation, Physicochemical Characterization, and Study of Their Influence on Plant Growth. — 2024-Mar-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38473683/ [3] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/ [4] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [5] — Faguang Hu, Haohao Yu, Xingfei Fu, Zhongxian Li, Wenjiang Dong, Guiping Li, Yanan Li, Yaqi Li, Bingqing Qu, Xiaofei Bi — Characterization of volatile compounds and microbial diversity of Arabica coffee in honey processing method based on different mucilage retention treatments. — 2025-Jan — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39974542/ [6] — Ryan C Emadi, Farin Kamangar — Coffee’s Impact on Health and Well-Being. — 2025-Aug-05 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40806142/ [7] — Ewa Olechno, Anna Puścion-Jakubik, Katarzyna Socha, Małgorzata Elżbieta Zujko — Coffee Brews: Are They a Source of Macroelements in Human Nutrition? — 2021-Jun-09 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34207680/ [8] — Fredrika Schill, Simon Timpka, Sophie Hellstrand, Olle Melander, Sofia Enhörning — Coffee intake and the vasopressin system: an epidemiological and experimental study. — 2025-Sep-01 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40827947/