冲泡专注与能量：利用咖啡和茶增强表现

问题： 如何利用咖啡或茶作为天然能量增强剂，以适度地用于运动或专注工作等特定活动？

嗡嗡声背后的科学

咖啡和茶的提神功效很大程度上归功于咖啡因，这是一种天然存在的兴奋剂，会与中枢神经系统相互作用。这种相互作用可以提高警觉性、减轻疲劳并改善认知功能，使其成为提高高强度任务表现的流行选择 [8]。例如，研究表明，摄入咖啡因的咖啡可以对肌肉耐力和认知表现产生积极影响，尤其是在刚接触咖啡因的个体中 [7]。咖啡中存在的特定化合物，如三倍半萜烯和绿原酸，以及促成香气的挥发性化合物，在咖啡的整体特性中发挥着作用 [2, 3]。同样，茶也含有多种有益化合物，尽管咖啡因仍然是其兴奋作用的主要驱动因素。

为运动量身定制饮用方案

在准备体育活动时，战略性地饮用咖啡或茶可以提供显著的优势。研究表明，运动前摄入咖啡因可以增强耐力表现，甚至减轻自觉劳累程度，从而使个体能够更努力、更持久地运动 [7]。最佳的饮用时间和剂量对于最大化益处和避免潜在的副作用（如紧张或胃肠道不适）至关重要。虽然具体参数可能因个体耐受性和饮料类型而异，但通常建议适量饮用，这通常是一杯标准咖啡或茶的量 [7, 8]。需要注意的是，咖啡种类（例如，阿拉比卡与罗布斯塔）等因素会影响感官体验，并可能影响代谢作用，尽管咖啡因含量是刺激作用的更直接决定因素 [1, 4]。

为专注工作和认知任务提供能量

除了体力消耗，咖啡和茶还可以成为需要持续集中注意力和思维清晰度的认知任务的宝贵盟友。咖啡因能够阻断腺苷（一种促进放松和困倦的神经递质），从而提高警觉性和改善专注力 [8]。这使得早晨的咖啡或下午的茶成为学生和专业人士的常见习惯。咖啡细微的风味特征，受到发酵处理和加工方法等因素的影响，也可以提升整体体验和满意度，尽管主要的能量增强机制仍然是咖啡因 [3, 4, 5]。对于茶来说，咖啡因以外的特定化合物也可以促进健康，但对专注工作的直接影响与其兴奋特性更密切相关 [6]。

避免过度：有意识享受的策略

利用咖啡和茶来获取能量而不产生负面影响的关键在于有意识地饮用。这包括了解您对咖啡因的个人敏感性并避免过量摄入。冲泡时间、温度，甚至咖啡豆或茶叶的类型等因素都会微妙地影响最终的饮料及其效果 [3, 5]。例如，过度萃取可能导致苦味，并可能产生更强烈的咖啡因效果。此外，将这些饮料融入均衡的生活方式，而不是仅依靠它们来获取能量，这是至关重要的。倾听身体的信号，并注意饮用时间，可以防止睡眠障碍和下午的能量骤降。对于运动和专注工作，从小剂量开始并逐渐评估您的反应是一种审慎的方法。

总之，咖啡和茶提供了一种自然有效的方式来增强特定活动的能量。通过了解咖啡因的作用，根据个人需求量身定制饮用方案，并有意识地享受，个人可以利用这些备受欢迎的饮料的力量来支持他们的体力和脑力活动，而不会因过量饮用而陷入困境。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Magdalena Zdanowicz, Marta Rokosa, Magdalena Pieczykolan, Adrian Krzysztof Antosik, Katarzyna Skórczewska — Biocomposites Based on Wheat Flour with Urea-Based Eutectic Plasticizer and Spent Coffee Grounds: Preparation, Physicochemical Characterization, and Study of Their Influence on Plant Growth. — 2024-Mar-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38473683/ [3] — Gustavo Galarza, Jorge G Figueroa — Volatile Compound Characterization of Coffee ( — 2022-Mar-21 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35335365/ [4] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [5] — Faguang Hu, Haohao Yu, Xingfei Fu, Zhongxian Li, Wenjiang Dong, Guiping Li, Yanan Li, Yaqi Li, Bingqing Qu, Xiaofei Bi — Characterization of volatile compounds and microbial diversity of Arabica coffee in honey processing method based on different mucilage retention treatments. — 2025-Jan — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39974542/ [6] — Laurentia Fidella Averina Setia Santoso, Kristina Nasr, Adam Maamar Roumani, Hadi Khaled Abou Zeid, Mohammed Shawki Dabbous — Unraveling tea and coffee consumption effects on cardiovascular diseases risk factors: A narrative review. — 2024-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39323459/ [7] — Raci Karayigit, Alireza Naderi, Firat Akca, Carlos Janssen Gomes da Cruz, Amir Sarshin, Burak Caglar Yasli, Gulfem Ersoz, Mojtaba Kaviani — Effects of Different Doses of Caffeinated Coffee on Muscular Endurance, Cognitive Performance, and Cardiac Autonomic Modulation in Caffeine Naive Female Athletes. — 2020-Dec-22 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33374947/ [8] — Sofia M Saraiva, Telma A Jacinto, Ana C Gonçalves, Dário Gaspar, Luís R Silva — Overview of Caffeine Effects on Human Health and Emerging Delivery Strategies. — 2023-Jul-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37630983/