更智能地冲泡，更环保地畅饮：在您的咖啡和茶饮习惯中最大限度地减少能源消耗

问题： 如何在冲泡咖啡或茶时最大限度地减少能源消耗？

冲泡咖啡或茶的舒适仪式是许多人日常必不可少的一部分，但这个过程消耗的能源会累积。幸运的是，有几种基于证据的策略可以帮助最大限度地减少这种影响，让您可以更可持续地享用您喜爱的饮品。

优化水温加热

冲泡过程中最大的能源消耗通常来自于加热水。虽然特定的温度范围对于咖啡最佳风味的提取至关重要 [6]，但仍有提高效率的空间。对于滴滤咖啡，行业指南通常建议冲泡温度在 92-96°C 之间 [6]。然而，如果总溶解固体 (TDS) 和萃取率得到控制，稍微偏离这个精确范围可能对感官特征影响很小 [6]。这表明避免过度重复加热或长时间保持在非常高的温度可以是一种简单的节能措施。

对于咖啡和茶，只预煮您立即冲泡所需的水量，比为一杯咖啡加热整个水壶要高效得多。投资一台带有精确温度控制的电热水壶也可以防止过热和能源浪费，因为它一旦达到所需温度就会自动关闭。一些研究表明，发酵处理会影响咖啡的 pH 值和酸度 [2]，这与冲泡用水间接相关，但没有详细说明直接的节能影响。

电器效率和维护

您使用的冲泡设备类型也起着作用。电热水壶在加热水方面通常比炉灶式方法更节能，尤其是那些具有自动关机功能的。如果您使用电动咖啡机，请确保其清洁并且没有矿物质堆积。水垢会降低加热元件的效率，导致机器工作更费力并消耗更多能源 [1, 3]。定期对咖啡机和电热水壶除垢可以延长其使用寿命并提高其能源性能。

虽然与能源消耗没有直接关系，但咖啡豆的加工过程，包括发酵方案，会影响挥发性化合物和风味特征 [2, 5]。了解这些因素，以及冲泡参数，如冲泡比例和水温 [3]，可以实现更有效的萃取，可能减少多次冲泡或过度萃取的需要，这可能会间接影响整体能源消耗。

有意识的冲泡习惯

对于喜欢多喝几杯的人来说，如果储存条件和品质允许，可以考虑冲泡更大的份量。这减少了您需要加热水的次数。但是，要注意冲泡好的咖啡或茶保持热度的时长，因为咖啡机的保温盘可能是主要的能源消耗源。带隔热功能的保温壶是保持饮品温热的更节能的方式。

还值得注意的是，虽然咖啡烘焙程度会影响咖啡因含量 [7]，并且海拔会影响风味前体 [4]，但这些因素更多地与咖啡豆的内在品质有关，而不是冲泡能源本身。主要的节能机会在于加热和准备阶段。

总之，在您的咖啡和茶冲泡习惯中最大限度地减少能源消耗，需要结合有意识的水温加热实践、选择和维护高效的电器，以及采用有意识的冲泡习惯。通过实施这些策略，您可以继续品尝您喜爱的饮品，同时减少您的环境影响。

References

[1] — Magdalena Zdanowicz, Marta Rokosa, Magdalena Pieczykolan, Adrian Krzysztof Antosik, Katarzyna Skórczewska — Biocomposites Based on Wheat Flour with Urea-Based Eutectic Plasticizer and Spent Coffee Grounds: Preparation, Physicochemical Characterization, and Study of Their Influence on Plant Growth. — 2024-Mar-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38473683/ [2] — Gustavo Galarza, Jorge G Figueroa — Volatile Compound Characterization of Coffee ( — 2022-Mar-21 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35335365/ [3] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/ [4] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Xiao Chen, Qinrui Kuang, Xingyuan Xiao, Wenjiang Dong — The Growing Altitude Influences the Flavor Precursors, Sensory Characteristics and Cupping Quality of the Pu’er Coffee Bean. — 2024-Nov-28 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39682914/ [5] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [6] — Mackenzie E Batali, William D Ristenpart, Jean-Xavier Guinard — Brew temperature, at fixed brew strength and extraction, has little impact on the sensory profile of drip brew coffee. — 2020-Oct-05 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33020560/ [7] — Zachary R Lindsey, Joshua R Williams, James S Burgess, Nathan T Moore, Pierce M Splichal — Caffeine content in filter coffee brews as a function of degree of roast and extraction yield. — 2024-Nov-25 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39582028/ [8] — Jose Antonio, Brandi Antonio, Shawn M Arent, Darren G Candow, Guillermo Escalante, Cassandra Evans, Scott Forbes, David Fukuda, Maureen Gibbons, Patrick Harty, Andrew R Jagim, Douglas S Kalman, Chad M Kerksick, Jennifer A Kurtz, Joseph Lillis, Lonnie Lowery, Gianna F Mastrofini, Scotty Mills, Michael Nelson, Flavia Pereira, Justin Roberts, Michael Sagner, Jeffrey Stout, Jaime Tartar, Adam Wells — Common Questions and Misconceptions About Energy Drinks: What Does the Scientific Evidence Really Show? — 2024-Dec-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39796501/