冲泡宁静：在日常咖啡和茶仪式中培养正念与平静

问题： 我如何才能让日常的咖啡或茶冲泡过程更具正念，并有助于产生平静感？

您冲泡的感官觉醒

除了咖啡众所周知的兴奋作用 [6, 8] 之外，准备一杯饮品的行为本身也可以成为正念的有力锚点。这个过程鼓励有意识地调动感官，为繁忙的一天提供一个宁静的间歇。考虑一下咖啡豆研磨或茶叶冲泡时散发出的独特香气。咖啡浓郁复杂的香气，可能带有坚果和巧克力味 [4]，或者茶淡淡的泥土香，都可以提供深刻的镇静效果。水加热然后与咖啡粉或茶叶相互作用的视觉变化——咖啡的绽放，茶叶的翻腾——提供了一个动态而宁静的景象 [1]。即使是握着温热马克杯的触觉体验也能培养一种舒适感和临在感 [8]。

拥抱准备的仪式

冲泡过程本身提供了许多专注注意的机会。无论您偏爱手冲咖啡的细致控制、浓缩咖啡的醇厚风味 [1]，还是简单冲泡的茶，每种方法都有其独特的节奏。对于咖啡爱好者来说，了解不同的处理方式，如好氧和厌氧发酵，如何积极影响 pH 值、酸度和挥发性化合物的浓度 [3]，可以增加对饮品复杂性的欣赏。这种从咖啡豆到杯子的旅程的意识可以增强对最终产品的欣赏以及在制作过程中的正念投入。咖啡豆的特定特征，例如在高海拔地区种植的咖啡豆，会影响风味前体和感官质量，进一步丰富冲泡体验 [4]。

用抹茶及其他方式培养平静

当正念练习与熟悉的仪式相结合时，效果尤其显著。例如，一项研究证明了一种新颖的正念应用程序与抹茶绿茶结合使用的可行性和有效性，这表明将引导冥想与泡茶的仪式相结合，可以成为健康成年人提高福祉的有力工具 [7]。这种方法突出了泡茶的温和、重复性动作可以作为冥想状态的自然补充。同样，对于咖啡，专注于不同咖啡豆或冲泡技术产生的细微风味和香气差异 [4, 5] 可以让您进入一种专注欣赏的状态，从而产生平静感。

迈向正念冲泡的实用步骤

为了在日常冲泡中融入正念，请从放慢速度开始。注意每一个步骤：研磨机的声音、咖啡豆或茶叶的重量、水的温度以及冲泡过程中的视觉线索。在您喝第一口之前，留意弥漫在您周围的香气。如果使用咖啡，您可以探索不同的烘焙曲线或产地如何影响风味 [4]。对于茶，请考虑特定的品种及其独特的特征。目标不是在冲泡中追求完美，而是全然地活在当下，欣赏创造滋养您的简单行为。这种专注的投入可以将一项常规任务转变为一种恢复性的练习，培养更强的平静感和与周围环境的联系。

通过有意识地调动您的感官并专注于准备咖啡或茶过程中涉及的刻意行为，您可以将日常的仪式转变为一种强大的工具，用于培养正念和深刻的平静感。这种意图性不仅增强了您对饮品的享受，而且对您的整体福祉做出了积极贡献。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Magdalena Zdanowicz, Marta Rokosa, Magdalena Pieczykolan, Adrian Krzysztof Antosik, Katarzyna Skórczewska — Biocomposites Based on Wheat Flour with Urea-Based Eutectic Plasticizer and Spent Coffee Grounds: Preparation, Physicochemical Characterization, and Study of Their Influence on Plant Growth. — 2024-Mar-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38473683/ [3] — Gustavo Galarza, Jorge G Figueroa — Volatile Compound Characterization of Coffee ( — 2022-Mar-21 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35335365/ [4] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Xiao Chen, Qinrui Kuang, Xingyuan Xiao, Wenjiang Dong — The Growing Altitude Influences the Flavor Precursors, Sensory Characteristics and Cupping Quality of the Pu’er Coffee Bean. — 2024-Nov-28 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39682914/ [5] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [6] — Herqutanto, Rosemiarti T, Dewi DK, Soemarko DS, Syam AF — Coffee consumption and alertness: a study among office workers in Jakarta. — N/A — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39582667/ [7] — Ryohei Tanaka-Kanegae, Koji Yamada, Chad M Cook, Traci M Blonquist, Kristen D Taggart, Koichiro Hamada — Feasibility and Efficacy of a Novel Mindfulness App Used With Matcha Green Tea in Generally Healthy Adults: Randomized Controlled Trial. — 2024-Dec-10 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39657179/ [8] — Ryan C Emadi, Farin Kamangar — Coffee’s Impact on Health and Well-Being. — 2025-Aug-05 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40806142/