将厨房残渣变废为宝：堆肥咖啡渣和茶叶末，打造绿色家居

问题： 在没有大花园的情况下，如何在家里有效地堆肥用过的咖啡渣和茶叶末？

对许多人来说，早晨冲泡咖啡或泡一杯茶是日常的仪式，但剩下的咖啡渣和茶叶末常常被扔进垃圾桶。幸运的是，这些有机材料是宝贵的资源，即使在有限的生活空间内，也可以被转化成营养丰富的堆肥 [2, 6]。本指南将探讨有效的家庭堆肥方法，用于处理咖啡渣和茶叶末，非常适合公寓居民和没有广阔花园区域的人士。

堆肥的能量来源：咖啡渣和茶叶末

用过的咖啡渣和茶叶末是堆肥堆的极佳添加物。在堆肥术语中，它们被认为是“绿色”物质，意味着它们富含氮，有助于提高堆肥堆的温度并加速分解 [2]。例如，咖啡渣含有氨基酸、三咖啡碱和绿原酸等有益化合物 [2]。茶叶末，根据种类不同，可以贡献各种元素。虽然咖啡的风味特征可能各不相同 [4]，但其核心有机物仍然是宝贵的堆肥原料。咖啡副产品的 pH 值可能有所不同，与 Coffea canephora（5.90-5.97）相比，Coffea arabica 产品的 pH 值通常较低（4.22-4.92），这可能会影响堆肥过程 [3]。

小型堆肥解决方案

对于空间有限的人来说，有几种堆肥方法非常有效：

蚯蚓堆肥（Vermicomposting）

蚯蚓堆肥利用红蚯蚓分解有机物。可以在地下室、水槽下方或阳台上设置一个蚯蚓箱。只需将咖啡渣和茶叶末（去除任何塑料包装）添加到箱中，并加入撕碎的报纸或纸板作为碳源（“棕色”物质）。蚯蚓会消耗这些废弃物，产生营养丰富的蚯蚓粪，这是一种强效肥料。确保箱内保持湿润但不过度潮湿，并避免一次添加过多的咖啡渣，因为它们的酸度有时会成为问题 [3]。

酵素堆肥（Bokashi Composting）

酵素堆肥是一种厌氧发酵过程，使用特殊的接种糠来腌制你的食物残渣，包括咖啡渣和茶叶末。这种方法会产生一种营养丰富的液体（可以稀释后用作植物肥料）以及一种当被埋藏时能迅速分解的预堆肥材料。酵素堆肥箱小巧，可以放在室内或阳台上。发酵过程通常需要约两周时间，之后可以将预堆肥添加到常规堆肥箱中，埋入大型花盆中，甚至直接添加到土壤中，以便其继续分解 [7]。

连续式或分批式堆肥箱

有各种适合小空间的堆肥箱可供选择，例如滚筒式堆肥器或固定式堆肥箱。这些系统旨在高效地管理堆肥过程。滚筒式堆肥器通过简单地旋转箱体即可轻松通气，从而加速分解。固定式堆肥箱需要手动翻动。为了有效地堆肥，应平衡“绿色”（咖啡渣、茶叶末）和“棕色”（撕碎的纸、干叶、纸板）物质。理想的碳氮比对于高效分解至关重要，通常在 25:1 到 30:1 之间 [2]。虽然提供的文献中没有详细说明家庭堆肥咖啡渣和茶叶末的具体温度和 pH 参数，但保持湿润的环境和定期的通气是成功的关键。

利用自制堆肥

一旦你的咖啡渣和茶叶末被堆肥，产生的材料就是一种宝贵的土壤改良剂。这种堆肥可以用于改良室内盆栽植物、阳台花园或窗台种植的盆栽土。它能改善土壤结构，增强保水能力，并为植物生长提供必需的养分 [2, 5]。屋顶农业研究表明，咖啡银皮（一种咖啡副产品）产生的堆肥，与富含碳的材料结合后，可以制成高质量的土壤改良剂 [5]。这凸显了咖啡废料在创造优质生长介质方面的潜力。

堆肥你的用过的咖啡渣和茶叶末是一种简单而有影响力的方式，可以减少家庭废物并为你的植物创造宝贵的资源。无论你选择蚯蚓堆肥、酵素堆肥还是小型堆肥箱系统，这些方法都能让你在无需大花园的情况下参与可持续实践，证明即使是最小的空间也能为更绿色的地球做出贡献。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Magdalena Zdanowicz, Marta Rokosa, Magdalena Pieczykolan, Adrian Krzysztof Antosik, Katarzyna Skórczewska — Biocomposites Based on Wheat Flour with Urea-Based Eutectic Plasticizer and Spent Coffee Grounds: Preparation, Physicochemical Characterization, and Study of Their Influence on Plant Growth. — 2024-Mar-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38473683/ [3] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/ [4] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [5] — Miguel de Celis, Laura L de Sosa, Giuseppe Picca, Noelia González-Polo, Cristina Gómez Ruano, Luciano Beneduce, Claudio Zaccone, Marco Panettieri — Biochar-based organic substrates enhance tomato growth by promoting specific microbial communities in rooftop farming. — 2025-Jul-01 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40597454/ [6] — Yalçınalp E, Demirci Ö, Meral A — Brewing Sustainability: Unveiling the Potential of Coffee Ground as Green Roof Medium — N/A — N/A [7] — Jaquellyne B M D Silva, Mayara T P Paiva, Henrique F Fuzinato, Nathalia Silvestre, Marta T Benassi, Suzana Mali — An Ultrasonication-Assisted Green Process for Simultaneous Production of a Bioactive Compound-Rich Extract and a Multifunctional Fibrous Ingredient from Spent Coffee Grounds. — 2025-Jul-25 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40807293/