厨余垃圾的转化：在您的公寓里堆肥咖啡渣和茶叶

问题： 我如何在狭小的公寓里堆肥咖啡渣和茶叶？

每天冲泡咖啡和茶会产生大量的有机物质——用过的咖啡渣和茶叶。这些物质远非废弃物，它们富含有机质和养分，是堆肥的理想选择，即使是在公寓的有限空间内也是如此 [2, 6]。

选择您的堆肥方法

对于公寓居民来说，有几种堆肥方法可以有效地处理咖啡渣和茶叶。最常见的是蚯蚓堆肥（使用蚯蚓）和博卡西堆肥（Bokashi composting）。这两种方法都需要专用的容器，并需要定期关注水分和空气流通。

蚯蚓堆肥利用蚯蚓（如红蚯蚓）分解有机物。咖啡渣和茶叶可以添加到蚯蚓箱中，但重要的是要适量。蚯蚓喜欢均衡的饮食，过多的酸性咖啡渣可能会造成不利的环境 [3]。同样，虽然茶叶通常受到欢迎，但要避免一次添加太多。关键是保持中性至微酸性 pH 值，通常在 5.0 到 7.0 之间 [7]。

另一方面，博卡西堆肥使用特殊的接种剂进行发酵过程。这种厌氧方法可以处理更广泛的食物残渣，包括咖啡渣和茶叶，并以其速度和气味控制而闻名。然后，发酵后的物质需要埋入土壤中以完成分解，如果后院空间不足，可以在较大的花盆或种植箱中进行 [2]。

准备您的咖啡渣和茶叶

在将咖啡渣添加到堆肥箱之前，让它们稍微干燥。虽然新鲜的咖啡渣也可以，但过湿的咖啡渣会导致堆肥堆变得泥泞，从而导致厌氧并产生难闻的气味。这在通风可能受限的公寓环境中尤其重要。用过的咖啡渣含有氨基酸、三茶碱和绿原酸等有价值的化合物，这使得它们有潜力成为土壤改良剂 [2, 5]。

茶叶，尤其是茶包中的茶叶，在堆肥前应去除订书钉和任何塑料标签。如果使用散装茶叶，整个茶叶都可以堆肥。与咖啡渣一样，茶叶为堆肥增加了有机质和养分。咖啡副产品的 pH 值可能不同，阿拉伯咖啡（Coffea arabica）的 pH 值（4.22-4.xx）比卡内弗拉咖啡（Coffea canephora）（5.90-5.97）低 [3]。在平衡堆肥成分时，需要注意这种差异。

平衡您的堆肥成分

成功的堆肥，尤其是在有限的空间内，依赖于保持“绿色”（富含氮的材料，如咖啡渣和茶叶）和“棕色”（富含碳的材料，如碎纸、纸板或干树叶）的正确平衡。咖啡渣和茶叶被视为绿色材料。不平衡，绿色材料过多，会导致堆肥氮含量过高，可能产生异味。目标是按体积计算，棕色材料与绿色材料的比例大约为 2:1，以确保适当的分解和空气流通 [7]。

添加咖啡渣时，请考虑冲泡方法。不同的冲泡方法会影响咖啡渣的成分 [5]。虽然研究探讨了浓缩咖啡的泡沫稳定性 [1] 和咖啡果渣酒的风味化合物 [4]，但对于堆肥而言，重点在于有机质本身。

故障排除和益处

如果您的堆肥开始散发出难闻的气味，很可能是因为缺乏空气流通，或者水分和氮含量过高。添加更多的棕色材料并翻动堆肥以引入空气。如果看起来太干，请少量加水。公寓堆肥的好处非常显著。您可以减少家庭垃圾，为室内植物或阳台花园制作富含养分的改良剂，并为更可持续的生活方式做出贡献。堆肥后的咖啡渣可以用于改善土壤结构和肥力 [2, 6]。

总之，在狭小的公寓里堆肥咖啡渣和茶叶是一项可行且有益的尝试。通过选择合适的堆肥方法，正确准备材料，并保持均衡的堆肥混合物，您可以将这些常见的厨房副产品转化为有价值的植物资源，从而实现您日常冲泡的循环利用。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Magdalena Zdanowicz, Marta Rokosa, Magdalena Pieczykolan, Adrian Krzysztof Antosik, Katarzyna Skórczewska — Biocomposites Based on Wheat Flour with Urea-Based Eutectic Plasticizer and Spent Coffee Grounds: Preparation, Physicochemical Characterization, and Study of Their Influence on Plant Growth. — 2024-Mar-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38473683/ [3] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/ [4] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [5] — Jaquellyne B M D Silva, Mayara T P Paiva, Henrique F Fuzinato, Nathalia Silvestre, Marta T Benassi, Suzana Mali — An Ultrasonication-Assisted Green Process for Simultaneous Production of a Bioactive Compound-Rich Extract and a Multifunctional Fibrous Ingredient from Spent Coffee Grounds. — 2025-Jul-25 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40807293/ [6] — Yalçınalp E, Demirci Ö, Meral A — Brewing Sustainability: Unveiling the Potential of Coffee Ground as Green Roof Medium — N/A — N/A [7] — Miguel de Celis, Laura L de Sosa, Giuseppe Picca, Noelia González-Polo, Cristina Gómez Ruano, Luciano Beneduce, Claudio Zaccone, Marco Panettieri — Biochar-based organic substrates enhance tomato growth by promoting specific microbial communities in rooftop farming. — 2025-Jul-01 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40597454/