利用您的日常饮品：咖啡和茶以获得持续的能量

问题： 我如何饮用咖啡或茶才能在整个工作日内获得最佳的持续能量水平？

了解咖啡因的联系

咖啡和茶因其咖啡因含量而具有对抗工作日疲劳的吸引力，这一点已得到充分证实。咖啡因是一种兴奋剂，可以阻断促进放松和困倦的神经递质腺苷 [8]。这种阻断会导致警觉性提高，并降低疲劳感。然而，咖啡因的影响并非一成不变，它取决于个体耐受度、新陈代谢和摄入量。虽然能量饮料主要提供咖啡因的快速提神效果，但咖啡复杂的成分，包括有益的多酚，可能提供额外的神经保护作用，并对认知功能产生更细微的影响 [7]。摄入时间至关重要；及时享用一杯咖啡可以在关键项目阶段提供专注力，而晚间摄入可能会干扰睡眠，从而损害整体福祉 [8]。

冲泡以获得更好的能量

咖啡和茶的冲泡方式会影响它们在提供持续能量方面的效果。虽然像时间、温度和 pH 值这样的特定发酵工艺参数是为了提高咖啡品质而研究的 [3]，但冲泡方法本身会影响最终的饮品。例如，意式浓缩咖啡的制作涉及细腻的泡沫，这会受到脂质含量的影响，表明即使是咖啡制作的细节也起着作用 [1]。关于咖啡副产品的研究表明，像水分活度和 pH 值这样的变量在咖啡植物的不同部分之间可能存在显著差异，这暗示着不同的冲泡方法可能会在稳定性和生物活性化合物的释放方面产生不同的结果 [4]。同样，冲泡时使用的温度也是一个关键参数；例如，手冲咖啡可能与 90-96°C 的特定温度范围相关，这可能会影响提取对能量和风味有贡献的化合物 [6]。

超越咖啡豆：茶的微妙影响

虽然咖啡在提神方面通常占据主导地位，但茶，特别是红茶，也含有咖啡因，并提供不同的化合物，有助于持续的警觉性。红茶中的风味化合物，如茶黄素，是其感官体验不可或缺的一部分 [1]。尽管在提供的摘录中没有明确说明，但泡茶也涉及水温和浸泡时间等参数，这些参数会影响咖啡因的提取和有益抗氧化剂的释放。茶中发现的微妙的、通常是麦芽或辛辣的香气，可以提供愉悦的感官体验，与咖啡因带来的身体上的提升相得益彰 [1]。

策略性摄入与搭配

为了最好地支持持续的能量，请考虑采取策略性的咖啡或茶饮用方法。避免一次摄入大量咖啡因，这会导致紧张不安，并随之而来能量崩溃。相反，可以选择少量多次地在一天中分配饮用。将含咖啡因的饮品与均衡的零食或餐点搭配，也有助于减缓咖啡因的吸收，防止血糖急剧升高和下降，从而有助于更稳定的能量水平。例如，咖啡中氨基酸、三列菌素和绿原酸的存在表明其具有复杂的生化构成，如果饮用得当，它不仅能提供咖啡因的提神效果 [2]。探索不同的咖啡种类或咖啡加工的各种副产品，也可能揭示其在支持能量方面的细微差别 [4, 5]。

总之，通过咖啡和茶的饮用来实现持续的能量是一门艺术，它将对咖啡因作用的认识与有意识的冲泡和饮用策略相结合。通过了解这些要素，您可以创造一种日常仪式，在整个工作日内支持您的专注力和活力。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Magdalena Zdanowicz, Marta Rokosa, Magdalena Pieczykolan, Adrian Krzysztof Antosik, Katarzyna Skórczewska — Biocomposites Based on Wheat Flour with Urea-Based Eutectic Plasticizer and Spent Coffee Grounds: Preparation, Physicochemical Characterization, and Study of Their Influence on Plant Growth. — 2024-Mar-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38473683/ [3] — Gustavo Galarza, Jorge G Figueroa — Volatile Compound Characterization of Coffee ( — 2022-Mar-21 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35335365/ [4] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/ [5] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [6] — Marlene Machado, Iva Fernandes, Ana Fernandes, Liliana Espírito Santo, Cláudia Passos, Aroa Santamarina, Alejandra Cardelle-Cobas, Manuel A Coimbra, Maria B P P Oliveira, Helena Ferreira, Rita C Alves — Impact of In vitro Gastrointestinal Digestion on the Chemical Composition and Prebiotic Potential of Coffee Silverskin. — 2025-Sep-05 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40911156/ [7] — Jose Antonio, Brandi Antonio, Shawn M Arent, Darren G Candow, Guillermo Escalante, Cassandra Evans, Scott Forbes, David Fukuda, Maureen Gibbons, Patrick Harty, Andrew R Jagim, Douglas S Kalman, Chad M Kerksick, Jennifer A Kurtz, Joseph Lillis, Lonnie Lowery, Gianna F Mastrofini, Scotty Mills, Michael Nelson, Flavia Pereira, Justin Roberts, Michael Sagner, Jeffrey Stout, Jaime Tartar, Adam Wells — Common Questions and Misconceptions About Energy Drinks: What Does the Scientific Evidence Really Show? — 2024-Dec-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39796501/ [8] — Ryan C Emadi, Farin Kamangar — Coffee’s Impact on Health and Well-Being. — 2025-Aug-05 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40806142/