超越垃圾桶：再利用咖啡渣的巧妙方法

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: “The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/" [2] — Magdalena Zdanowicz, Marta Rokosa, Magdalena Pieczykolan, Adrian Krzysztof Antosik, Katarzyna Skórczewska — Biocomposites Based on Wheat Flour with Urea-Based Eutectic Plasticizer and Spent Coffee Grounds: “Preparation, Physicochemical Characterization, and Study of Their Influence on Plant Growth. — 2024-Mar-06 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38473683/" [3] — Gustavo Galarza, Jorge G Figueroa — Volatile Compound Characterization of Coffee ( — 2022-Mar-21 — https: “//pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35335365/” [4] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https: “//pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/” [5] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https: “//pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/” [6] — Miguel de Celis, Laura L de Sosa, Giuseppe Picca, Noelia González-Polo, Cristina Gómez Ruano, Luciano Beneduce, Claudio Zaccone, Marco Panettieri — Biochar-based organic substrates enhance tomato growth by promoting specific microbial communities in rooftop farming. — 2025-Jul-01 — https: “//pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40597454/” [7] — Jaquellyne B M D Silva, Mayara T P Paiva, Henrique F Fuzinato, Nathalia Silvestre, Marta T Benassi, Suzana Mali — An Ultrasonication-Assisted Green Process for Simultaneous Production of a Bioactive Compound-Rich Extract and a Multifunctional Fibrous Ingredient from Spent Coffee Grounds. — 2025-Jul-25 — https: “//pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40807293/” [8] — Ahmed Noah Badr, Marwa M El-Attar, Hatem S Ali, Manal F Elkhadragy, Hany M Yehia, Amr Farouk — Spent Coffee Grounds Valorization as Bioactive Phenolic Source Acquired Antifungal, Anti-Mycotoxigenic, and Anti-Cytotoxic Activities. — 2022-Jan-31 — https: “//pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35202136/”

问题： 除了堆肥，还有哪些简单的方法可以减少家庭咖啡渣浪费？

超越垃圾桶：再利用咖啡渣的巧妙方法

许多人喜爱新鲜冲泡咖啡的浓郁香气，但随之而来的——一杯用过的咖啡渣——似乎是一种浪费的结局。虽然堆肥是处理咖啡渣的绝佳选择，可以将它们从垃圾填埋场转移出去，但还有其他几种简单而有效的方法可以赋予您的咖啡渣第二次生命，将它们转化为家庭和花园的宝贵资源。

改善您的花园和植物

用过的咖啡渣不仅仅是废物；它们富含有机物和营养物质，可以显著有益于您的植物和土壤。最直接的应用之一是将它们用作天然肥料。咖啡渣含有氮，这是植物生长的重要营养素，以及磷和钾等其他必需元素 [2]。将其混入土壤中，可以改善土壤结构和通气性，促进更健康的根系发育。研究表明，由用过的咖啡渣制成的生物复合材料甚至可以促进植物生长 [2]。

除了直接改良土壤，咖啡渣还可以用作天然的害虫驱避剂。其粗糙的质地可以阻止鼻涕虫和蜗牛，一些研究表明其气味也有助于驱赶某些昆虫 [8]。您可以在易受损植物的基部撒上一层干燥的咖啡渣，形成保护屏障。此外，咖啡渣已被研究用作生物炭基底材料的组成部分，该材料已被证明能够促进促进植物生长的微生物群落，例如在番茄种植中 [6]。这表明将咖啡废料整合到土壤改良剂中可以产生高质量的土壤改良剂。

创造功能性材料和提取物

用过的咖啡渣的用途超出了花园的范畴。研究人员已经探索了它们在创造新型材料方面的潜力。例如，可以使用小麦粉、一种特殊的增塑剂和用过的咖啡渣来制造生物复合材料。这些可生物降解的材料正在为各种应用进行开发 [2]。这凸显了咖啡废料如何转化为有价值的可持续产品。

此外，用过的咖啡渣是生物活性化合物的丰富来源，特别是酚类化合物。可以使用多种方法提取这些化合物，包括超声辅助绿色工艺，以生产富含生物活性化合物的提取物 [7]。这些提取物已显示出有希望的抗真菌、抗霉菌毒素和抗细胞毒性活性，表明在各种行业中具有潜在的应用 [8]。这意味着您剩下的咖啡渣可能成为其他用途的有益化合物的来源，使其远不止是简单的废物。

其他创新可能性

咖啡本身的成分具有引人入胜的可能性。虽然与用过的咖啡渣没有直接关系，但了解咖啡的成分可以揭示其潜力。例如，浓缩咖啡的泡沫或咖啡脂是一种复杂的结构，受蛋白质和脂质的影响，不同种类的咖啡豆表现出不同的起泡性 [1]。同样，咖啡果肉，即豆子周围的果实，已被用于酿造具有复杂风味特征的葡萄酒，包括蜂蜜、香料和水果的香气，展示了咖啡副产品中存在的各种芳香化合物 [5]。

虽然并非所有这些应用都直接用于家庭废物，但它们说明了咖啡相关材料固有的价值和多功能性。对咖啡副产品的探索也揭示了它们独特的品质。例如，咖啡加工的副产品银皮和咖啡壳具有不同的水分活度和 pH 值，表明它们的稳定性和潜在用途存在差异 [4]。尽管这些通常出现在更大规模的咖啡生产中，但商品化咖啡副产品的基本原理强化了这样一个观点，即即使是家庭咖啡渣也具有未开发的潜力。

总之，最大限度地减少咖啡浪费远远超出了传统的堆肥。用过的咖啡渣为花园提供了丰富的益处，可作为肥料和天然害虫驱避剂。它们也是创造创新生物复合材料和提取有益生物活性化合物的宝贵来源。通过探索这些替代用途，您可以显著减少家庭咖啡渣的浪费，同时丰富您的环境并为更可持续的生活方式做出贡献。