时机是关键：优化您的咖啡饮用时间，获得最佳能量，避免后续的低谷

问题： 一天中是否有特定的时间饮用咖啡对能量水平更有利，而不会导致稍后的能量崩溃？

对许多人来说，一天真正的开始才伴随着第一杯咖啡。这种芳香的灵丹妙药，富含能影响我们生理状态的化合物 [5, 7]，是现代早晨日常的基石。然而，何时 饮用咖啡能获得最大的能量提升而不会随之而来能量崩溃，这个问题激起了许多爱好者的兴趣。

皮质醇的联系：为什么清晨可能不是最佳选择

我们的身体会自然产生皮质醇，一种帮助调节警觉性和能量的激素，其水平通常在醒来后不久达到峰值。刚醒来就摄入咖啡因可能会减弱这种自然的升高，并随着时间的推移导致反应减弱，可能加剧耐受性 [6]。研究表明，将第一杯咖啡推迟到上午晚些时候，也许在上午 9:30 到 11:30 之间饮用，可能更符合您身体的自然能量周期。这种时机可能让您的天然皮质醇水平充分下降，从而使咖啡因更具影响力并延长其提神效果 [6]。

午后精华：应对下午 2 点的低谷

午餐后的精力低谷，通常被称为“下午 2 点的低谷”，是一种普遍的体验。许多人会选择咖啡来对抗这种自然的能量和注意力下降。虽然下午一杯咖啡确实能提供暂时的提升，但时机对于避免后续的能量崩溃至关重要。下午过晚饮用咖啡，尤其是在睡前六小时内，会干扰睡眠质量 [6]。糟糕的睡眠反过来会导致第二天的疲劳加剧，从而形成对兴奋剂的依赖循环。因此，尽管下午可能提供提神的机会，但有意识的饮用是关键。

超越咖啡因：咖啡的复杂化学性质

虽然咖啡因是咖啡兴奋作用的主要驱动力，但这种饮品是复杂化合物的集合。挥发性化合物对其香气和风味有贡献 [2]，而像多酚这样的其他成分可能提供额外的好处 [6]。咖啡的冲泡方式本身也会影响其成分；例如，冲泡参数如水温（例如，90-96°C）和冲泡比例很重要 [5]。此外，特定类型的咖啡豆及其加工过程，包括发酵方案，可能会影响其化学成分和感官特性 [2, 3, 4]。虽然这些因素有助于咖啡的整体体验和潜在益处，但咖啡因作用的时机对于管理能量水平仍然至关重要。

结论：时机与生物学的交响曲

本质上，为了获得持续的能量而不会崩溃的最佳饮用咖啡时间，并非一刀切的规定。然而，证据表明，避免醒来后立即饮用并注意下午晚些时候的摄入量，可以显著增强其益处。通过与您身体的自然节律协同工作，而不是对抗它们，您可以释放咖啡在持续警觉和专注方面的潜力，确保您的日常一杯咖啡成为您追求能量之旅的真正盟友。

References

[1] — Ernesto Illy, Luciano Navarini — Neglected Food Bubbles: The Espresso Coffee Foam. — 2011-Sep — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21892345/ [2] — Gustavo Galarza, Jorge G Figueroa — Volatile Compound Characterization of Coffee ( — 2022-Mar-21 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35335365/ [3] — Katarína Poláková, Alica Bobková, Alžbeta Demianová, Marek Bobko, Judita Lidiková, Lukáš Jurčaga, Ľubomír Belej, Andrea Mesárošová, Melina Korčok, Tomáš Tóth — Quality Attributes and Sensory Acceptance of Different Botanical Coffee Co-Products. — 2023-Jul-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37509767/ [4] — Rongsuo Hu, Fei Xu, Liyan Zhao, Wenjiang Dong, Xingyuan Xiao, Xiao Chen — Comparative Evaluation of Flavor and Sensory Quality of Coffee Pulp Wines. — 2024-Jun-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38999011/ [5] — Marlene Machado, Iva Fernandes, Ana Fernandes, Liliana Espírito Santo, Cláudia Passos, Aroa Santamarina, Alejandra Cardelle-Cobas, Manuel A Coimbra, Maria B P P Oliveira, Helena Ferreira, Rita C Alves — Impact of In vitro Gastrointestinal Digestion on the Chemical Composition and Prebiotic Potential of Coffee Silverskin. — 2025-Sep-05 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40911156/ [6] — Jose Antonio, Brandi Antonio, Shawn M Arent, Darren G Candow, Guillermo Escalante, Cassandra Evans, Scott Forbes, David Fukuda, Maureen Gibbons, Patrick Harty, Andrew R Jagim, Douglas S Kalman, Chad M Kerksick, Jennifer A Kurtz, Joseph Lillis, Lonnie Lowery, Gianna F Mastrofini, Scotty Mills, Michael Nelson, Flavia Pereira, Justin Roberts, Michael Sagner, Jeffrey Stout, Jaime Tartar, Adam Wells — Common Questions and Misconceptions About Energy Drinks: What Does the Scientific Evidence Really Show? — 2024-Dec-27 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39796501/ [7] — Ewa Olechno, Anna Puścion-Jakubik, Katarzyna Socha, Małgorzata Elżbieta Zujko — Coffee Brews: Are They a Source of Macroelements in Human Nutrition? — 2021-Jun-09 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34207680/ [8] — Kotit Susy — Long-term outcomes from the UK Biobank on the impact of coffee on cardiovascular disease, arrhythmias, and mortality: Does the future hold coffee prescriptions? — 2023-May-11 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37351100/